这段时间在狠追《the good wife》，
一部不算新的但还在拍得律政剧，
不晓得有没有人也在看，
我是刚开始看的，才看完第一季，现在貌似正在拍第四季，
我比较喜欢这种有了充足后备军之后再开始看，不然一个星期看一集等的真是好辛苦，
要看的太多，追着追着就忘记了，
等过了好久想起来的时候再看，剧中有的人已经想不起来了，虽然那些基本是小人物，
可素，我这人，很强迫很纠结，非要把每一个人物关系，故事情节弄清楚才愿意继续往下看，
不然……就是不爽。
我已经有n多落下半截没看的电视剧了，现在唯一每周必追的就是《mad men》和《the big bang》了。
虽然我不属于特别喜欢油炸食品的那一类人，但有时候就是会很想吃油炸的东西，
虽然知道它很不健康，会吃进肚子里好多油，可是上上周路过炸鸡店，没忍住，买了一盒一个人吃光光。
吃完后心想，这样是不对滴，
想吃应该自己做，这样就可以控制摄入的油脂和热量，要健康很多。
当然我是几乎不会在家里起油锅炸东西的，且不说油炸食品多吃无益，
主要是怕麻烦，你说一大锅油炸了东西剩下的油，
是扔了还是留着吃掉呢？
吃掉吧，毕竟炸过东西，油已经不那么纯净了，又要过滤搞得到处油乎乎，还去不了炸过食物留在油里的味道，
丢掉吧，又觉得好浪费，往哪里倒哪里都沾上一层厚油，简直后患无穷。
去年最先在盈盈的博客里看到她用烤箱做的无油印度炸鸡块，我就如法炮制了一回，
真的很很好吃啊，一点不输真油炸的，还少了一份油腻，
后来又在Nelson那里看到更逼真的，KFC炸鸡，
于是乎，又做了好几回，po在微博里的时候好多同学说看起来跟油炸的无异
这回又在food network上看到Restaurant Reunion在他的show里做了一回unfried chicken，
综合两家做法，按国内比较好找到的食材做了这个无油炸鸡翅，
味道真的不输KFC哦，而且一滴油都木有，再加上裹上粗粮，够健康把。
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【无油炸鸡翅/Oven fried chichen wings】
食谱参考：Nelson和Restaurant Reunion
分量：10对（10个翅根+10个翅中）
材料：
鸡翅：10对
鸡蛋：2个
玉米面：1/2杯
早餐玉米脆片（corn flake)或早餐麦片：1杯
黑胡椒粉：2大勺
辣椒粉：2大勺
生姜粉：1小勺
大蒜粉：1小勺
盐：2小勺
做法：
啰嗦几句：
1.要想更健康鸡蛋液可以去掉蛋黄换成蛋白液，或者buttermilk，买不到buttermilk又不想用鸡蛋的可以换成原味低脂酸牛奶；
2.最外面的脆皮也可以全部用玉米脆片，或者全部用燕麦片，或者粗麦粉、或者全麦粉过筛后留在筛网里的麦胚芽，或者干面包糠……干面包糠的做法：将面包切成小块在用烤箱烤干或者平底锅不放油煎干，之后用料理机的粉碎功能磨碎或者放保鲜袋用擀面杖敲碎；
3.我所用的调味是最简单的，喜欢辣可以再往里加干辣椒碎片、喜欢重口的小茴香、花椒什么的磨碎了都可以往里加，还有十三香啊五香粉什么的，pri-pri seasoning啊cajun seasoning来者不拒；
4.趁热食用，如果一次做了很多，放过夜第二天外皮不脆了，可以预热好烤箱再烤2到3分钟会恢复脆皮。
话说我说了那么多的或者，会不会看晕啊，
反正是个超级简单的活儿，不需要太精细有什么用什么，喜欢什么加什么就好。
一大早上起来拍着拍着兴致越来越高昂，图拍得有点多，挑花了眼啊我的天。
这一章是最先拍得，很豪迈。
我喜欢买超市里的各种蘸酱啊，洋人离开了蘸酱不知道怎么吃东西的，连吃个薯片都要dipping的，
超市品种那么多，又是挑花了眼。一般红红的都比较吸引我，嘿嘿。
这次买的是branston家的,这牌子我不熟，第一次买，好像是有四种口味，我选的hot chilii&jalapeno口味，
jalapeno！还记得不？我在意大利面那篇有介绍过，被秀主Adrian成为killer的那个辣椒，
不过这个蘸酱一点也不辣，总体上来讲酸甜占主导把，
我看了看配料，人家所有的辣椒辣椒粉加起来还不到3%，里面还有番茄和洋葱，
好意思说自己是hot chiili relish，真是的。不过，味道还不错啦，沾炸鸡还蛮搭的。
下面两张很喜欢啊很喜欢，就是，拍得不是很清楚，我明明合焦上的，不知道为嘛。
摄影之路还很长远，像我这种连专业术语都没搞懂的不晓得要到哪一天才能玩转相机哦。
有没有流口水，一起来做吧，不用油炸的炸鸡翅。
希望你喜欢。
enjoy！
Jing
14.06.2013
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