新浪独家博客，谢绝其他网站私自转发博文，谢谢合作！
据史料记载，【鲜花玫瑰饼】在清圣主仁皇帝的遗训当中，是必须在逢年过节祭祖的贡品，同时也是皇帝和后
宫佳丽们在年节时必吃的养生、养颜、延寿点心，此点心外皮酥香，内馅软糯、玫瑰花香浓郁，齿颊间的别样体
验，回味深远~~~
今天是咱中国的传统元宵节，过年的气氛仍然浓重，并且今天也是西方的情人节，一个浪漫温馨的日子，当这两
个节日相遇时，藕推荐的这款小点心是不是正合时宜呢~~~
片片俺拍了2个版本，粉色系的片片搭配浪漫情人节，深沉系的配合咱宫廷的凝重气氛，亲们喜欢哪个呢?
祝大家元宵节快乐！情人节快乐！
【鲜花玫瑰饼】
油皮材料：
中筋面粉130克、绵白糖15克、猪油52克、水60ML
油酥材料：
低筋面粉110克、猪油55克
内馅材料：
麦芽糖50克、低筋粉50克、黄油25克、熟核桃碎30克、玫瑰花2朵
做法：
1.油皮材料中的面粉先过筛，然后加入糖、水调匀。
2.再加入猪油拌匀成光滑的面团。
3.油酥材料中的面粉先过筛，加入猪油。
4.揉成油酥面团。
5.把两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6.松弛面团的过程来做馅料。先将面粉过筛，然后加入麦芽糖和软化的黄油，用手抓匀。
7.再加入核桃碎。
8.用手拌匀成软硬适度的内馅备用。
9.玫瑰花瓣洗净，擦干水分，切成粗丝备用（玫瑰花瓣不要马上加入内馅中，要等到包馅时再加入，避免内馅有出水的现象）。
10.把松弛好的油皮面团和油酥面团分别均分成10等份。
11.取一个油皮按扁，包入一个油酥面团。
12.包好收口捏紧后朝上，稍微压扁，依次包好所有油酥皮。
13.然后从中间向两端擀成薄片。
14.由下至上卷起，收口朝上。
15.再转90度。
16.稍微压扁后，擀成薄片。
17.由下至上卷起，收口朝上，盖上保鲜膜松弛30分钟。
18.油酥皮松弛好后，把内馅均分成10等份。
19.加入适量玫瑰花瓣
20.取一个油酥皮，两端往中间捏合压扁，层次面朝上。
21.擀成中间稍厚的圆片，包入玫瑰花馅。
22.用虎口环住外皮，边捏边旋转，并用拇指辅助将馅按入外皮中，捏紧收口，搓圆。
23.依次包完后收口朝下，用手掌按压成扁圆形，摆入烤盘，盖上保鲜膜松弛30分钟。
24.烤制：时间温度仅供参考请以自家烤箱特点调整。烤箱提前预热，上火180度、下火170度，中下层，20-25分钟，烤好后撒上玫瑰花碎装饰即可。
提示：
油酥面团松弛以后猪油会凝固变硬，所以在使用时务必要用手的温度揉至与油皮的软硬度一致，擀卷时才不会油皮、油酥分离。
联系客服
