相宜:
蚕豆+ 白菜 :同食增加抵抗力
蚕豆+ 枸杞子 :同食清肝去火
相克 :
蚕豆+ 海螺 :同食腹胀
蚕豆+ 田螺 :同食会肠绞痛 宜搭
姜相克
姜+狗肉:一起吃会腹痛
姜+兔肉:寒热一起吃,易致腹泻
宜搭 姜+海蟹:暖胃
姜+芥菜:袪咳止痰
姜+慈姑:能够祛除寒性
姜+牛腩:驱寒、治腹痛
姜+牛肉:驱寒、治腹痛
豆瓣酱的烹饪技巧
豆瓣酱可以随便使用,既可以作汤、炒菜,也可蘸食。
食材有: 豆豉 姜 豆瓣酱
食材
主料五花肉 300g;豆豉 15颗;花椒 20颗;葱头 6个;蒜苗 4根;红椒 1个;姜 3片;大蒜 4瓣
辅料豆瓣酱 30g;白糖 5g;酱油 20g;料酒 10g
步骤
1.食材:五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g
2.起锅开火,将五花肉平铺在锅中,小火煎至两边金黄出油。
3. 然后加入花椒,姜片,豆豉炒香。
4.加入豆瓣酱炒匀。
5.再加入大蒜,红椒,葱头继续炒。
6.加入酱油,白糖,料酒。
7.最后加入蒜苗,将蒜苗炒熟即可出锅。
8.出锅啦~~香喷喷 ~~~~~
当我们把这道做四川回锅肉的步骤端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备发汗解表、清热透疹和宽中除烦的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。
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