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什么?!葱居然是荤菜!| V科普
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>《【生活百科】》
2017.10.30
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导语:佛门不吃荤、不吃腥、不饮酒。荤辛,是气味剧烈之蔬菜的统称,通常说的五辛或五荤。关于五辛的名称,经律中有不同的说法。我们平常所接触的葱蒜居然属于荤菜你知道吗?百科校园专题团为你解读。
1
葱是五辛你知道吗?
关于五辛具体包括哪些食物,说法各异。
佛门中,五辛一般指五种辛味的蔬菜,又作五荤。
即洋葱,大葱,大蒜,韭菜,兴渠(兴渠产于印度,我国不产)。
五辛与酒肉同为佛门弟子所禁食之物。
2
“荤腥”解读
出处
白居易《斋戒》诗:“每因斋戒断荤腥,渐觉尘劳染爱轻。”
荤
即荤辛,是气味剧烈之蔬菜的统称,通常说的五辛或五荤。关于五辛的名称,经律中有不同的说法
主要是指:葱、大蒜、韭菜、蒜头、洋葱。不是指肉,可以从字的构型上看出来。
腥
即肉类,包括天上飞的、地上走的、水里游的以及各种幼仔及禽卵。腥味,伤生害命,损慈悲心。
3
佛教为何戒荤腥?
佛教戒荤,因为五辛有杀菌作用但也具有强烈的刺激性。食后会发出极难闻的气味,会影响到僧团的和谐。
五辛熟吃,使人淫火焚身,生啖令人,增长仇视、怨恨和损害他人的心理。而蒙蔽智慧,增长愚痴,妄动无明,造诸恶业。
佛在禅定中发现,荤的气味为鬼道众生所喜,食荤则鬼常吻食荤者之唇,令其福德消减,而且荤菜生食令人易生嗔心,熟食易生淫心,
故要戒荤
。
佛教戒腥,则是因为慈悲心,还有果报的可怕。食肉罪与杀生同,果报在地狱,
故要戒腥
。
4
传统荤素分类
传统的荤素分类是:动物性食品,即鸡鸭鱼肉之类,属于荤菜;
植物性食品,即蔬菜、豆类和豆制品等,属于素菜。
经常被争议的是,鸡蛋是荤还是素?佛教中是这样认为:鸡蛋是鸡生的,但是鸡蛋尚未成鸡,不会叫也没有血,归入素食。佛教徒也可以吃鸡蛋,不过吃的时候要心中默念“阿尼陀佛,免你一刀苦”,意思是说,免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦。
5
科学荤素分类
科学的荤素分类是:凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜,凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜。
比如,肉类奶类属于荤菜,蔬菜水果属于素菜。
那究竟是荤菜营养价值高还是素菜营养价值高呢?
平心而论,荤菜素菜,各有千秋,不应厚荤薄素,也不应厚素薄荤,而应厚薄并厚。荤菜素菜,黄金搭配,合理膳食,健康饮食。至于荤素搭配比例因人而异,多注意搭配原则就可以了。
6
结语
在日常生活中,提起荤腥通常第一反应便是肉食,而佛教中,荤是荤,腥是腥。佛教戒荤是为了清净身心,不熏扰他人;戒腥是出于佛教的慈悲教义,关爱一切生命。读懂佛教中的荤腥,了解我国汉传佛教饮食文化,领略佛教养身之道,不尝是一种享受呢?
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