瑞幸咖啡和星巴克的一场“咖啡大战”，不仅让人看得眼花缭乱，也让一个正在快速膨胀的中国咖啡市场浮出水面。瑞幸咖啡的出现不是偶然的，外界普遍认为，中国的咖啡市场已经发展到一个临界点，以往星巴克一家独大的中国咖啡市场正在迎来剧变。
咖啡市场的剧变是整个中国热饮市场的缩影——“Onecup”也生逢其时。
随着中国经济的多年高速增长，中国城市居民在咖啡、糖、奶等领域的消费能力大幅度增加。而近年来中国社会的高度“互联网化”，也给了热饮市场品牌快速扩张的可能。于是，奶茶市场有了喜茶、一点点等诸多品牌的爆发；而瑞幸则在互联网的加持下快速膨胀，已经对星巴克形成了事实的威胁。
热饮市场不仅仅是在到店领域被改变，在居家领域也出现了大幅度的热饮消费增长，但与到店领域的一片红火相比，手边热饮消费市场还是呈现一派“老气横秋”的场景。打开淘宝，全是老套的果汁破壁机和豆浆机，使用起来，又麻烦又耗时，远远跟不上消费者的需求发展。很快，有敏感的投资者关注到这个严重“错位”。
今年5月，Onecup旗下的智能饮品机获得今日资本的数千万元人民币首轮融资，Onecup——这个脱胎于知名豆浆机品牌“九阳”的互联网热饮品牌正式入局中国热饮市场。
在首轮融资发布会上，今日资本的徐新也亲自到场站台，这个曾经投出了京东、美团及大众点评等知名互联网企业的“风投女王”极其看好Onecup的未来，她这样评价Onecup：“我们每天都在瞪大眼睛寻找品类的第一。当我看到Onecup，非常激动！”
Onecup的CEO王旖含近日在杭州接受了“火星瞭望周刊”的专访。
在专访中，这位清爽干练的职业女性谈到了Onecup的“互联网基因”，“只要你打开Onecup使用这个产品，你所有的使用数据，行为偏好，口味偏好都会回传到我们的大数据平台。”
得80后、90后、95后者得天下，这并不夸张，因为他们代表着未来十年中国消费的主力人群。
中国正处于一个消费群体更新迭代的过程中，据国际知名市场调研公司尼尔森的数据显示，中国80后消费人群达2.1亿。而咨询公司埃森哲发布的《全球95后消费者调研中国洞察》则显示，中国95后群体规模接近2.5亿，这一庞大的新青年消费群体，则意味着更多地个性化消费——他们有着和60后、70后完全不同的消费理念。据美团点评大数据显示，80后90后覆盖的娱乐休闲产业中，90后是玩乐主力军，贡献七成娱乐休闲，80后的贡献也达到三成。
中国经济的高速发展也让80后90后有着不一样的消费力和消费观——他们对自身的健康更加关注。王旖含认为对健康的追求是每个人都是有的，“并不仅仅是爸爸妈妈的事情，不然在年轻人当中，素食啊轻食啊就不会这么流行了。”
王旖含描述了她的观察，“健康一定是消费未来的趋势，包括可乐在内的整个传统饮料行业，现在在不断的萎缩。所以健康肯定是大方向，这方面的LOGO有无添加，低糖、无糖等等。过去大家对于饮品只在乎口味，但这都即将变成过去时，年轻人都已经开始朋克养生，每个人对于健康的诉求都是一致的。”
此外，与欧美消费者独爱咖啡不同，中国消费者对饮品的兴趣相当多元化：豆浆、咖啡、奶茶、茶水等。公开数据显示，豆浆仍是中国最受欢迎的热饮，市场规模在5000亿以上。
对于现在热饮市场蓬勃发展的外卖业务，王旖含也有自己的看法。她认为外卖虽然解决了便利性问题，但温度是热饮的重中之重，咖啡和奶茶出品后超过15分钟，口感都会大打折扣。这也就给了热饮市场另一个消费场景——手边热饮、即做即饮的可能。
Onecup是九阳集团孵化内部孵化的创业项目，它的第一代产品于2014年面世。Onecup花了3年的时间用来研发和打磨产品。
对于Onecup要做怎样的产品，王旖含在和“火星瞭望周刊”的交流中看法很明确，她认为Onecup不仅仅是一个产品，而更像是一种年轻人的生活方式，“我要求我们设计的产品，要有趣味有高级感、要有高颜值、工业风设计。要用一种快速的解决方案，豆浆要在30秒以内完成，咖啡要一分半以内，这就符合了年轻人想要快速又很懒的生活方式。颜值高，又快速方便，最后把健康的生活放进来。这就是我们要追求的产品。”
在这样的思路指导下，Onecup采用了“机器+胶囊”的模式，用户不再需要像过去使用豆浆机时那么麻烦，还需要泡豆子什么的。而是在购买Onecup的同时购买预制胶囊。想喝的时候，只要打开机器，拿出预制胶囊，Onecup内置的智能摄像头可以对胶囊上预置的点阵来识别胶囊ID，接着启动不同的制作模式，通过水温、水速、萃取、压力的组合，一分钟制作一杯热饮。
Onecup对产品的口味也极其重视，王旖含邀请了不少国际顶尖大师参与了Onecup产品口味的研发。比如拿铁是意大利Griso烘焙坊的Antonio先生亲自参与，而港式奶茶则由香港首届金茶王赖旺明先生亲授调配。在保证产品便捷性的同时，也具备了高等级的口感。
目前，最新一代的Onecup智能饮品机支持豆浆、咖啡、奶茶等类目下的20种口味，王旖含告诉我们，未来，Onecup的胶囊产品还会不断迭代，消费者可以喝到更多更丰富的品种。
健康是Onecup的重要标志。王旖含强调，Onecup所有胶囊产品都不含植脂末、添加剂、防腐剂、色素调味剂等人工制剂。
在产品外形设计方面，Onecup也下了大功夫。王旖含邀请了获得44项红点奖与27项IF奖的一线设计公司LKK参与设计。外界对于One cup的外形也持肯定态度，有很多年轻人表示Onecup和小牛电动车颇为神似——就是互联网的感觉很强。而小牛电动车可谓非常成功，最近还在美国上市，这样的评价对于Onecup的设计也是一种肯定。
在产品内核的“互联网化”方面，Onecup更是不遗余力。
在Onecup的商业模式中，胶囊是非常重要的一部分。全球范围内所有用胶囊解决方案做单杯热饮系统的产品，基本都是在购买了机器之后就和消费者失联了，Onecup解决了这个问题。
王旖含告诉“火星瞭望周刊”，作为一款智能饮品机，Onecup引入了物联网技术，是一种全新的“新零售物种”。
“Onecup是一个新零售的产品，为什么会从九阳独立出来？因为九阳是一个做小家电的公司，但Onecup已经不是做小家电了，他做的是机器加胶囊。机器是平台，只要你打开Onecup使用这个产品，那你所有的使用数据，行为偏好，口味偏好都会回传到我们的数据平台。我们就会知道，哪些东西是用户喜欢的，之后我们的研发部门和市场部门会进行二度的开发改良和市场推广，把人和机器之间进行了连接，大数据会更高效地指导我们的工作，更好地匹配用户体验。”
看到了Onecup的可能性，所以，“风投女王”徐新才会非常激动。今年5月份，徐新的今日资本参与了Onecup的首轮融资，在融资的新闻发布会上，徐新这样说，“我们每天都在瞪大眼睛寻找品类的第一。当我看到Onecup，非常激动！”
总结过往的投资经历，徐新说自己有两个信仰。“第一，我们相信品牌的力量；第二，我们相信基业长青的力量。”而投资Onecup正是徐新对于自己这两个投资信仰的再一次实践。伟大的公司都是从一个好名字开始，徐新认为“Onecup”这名字非常符合他的品牌调性和年轻人的喜好。
目前，Onecup的产品主要在线上渠道销售，覆盖了京东、天猫和小红书等渠道。2017年9月首先上线的是小黄人定制款，双11和双12两大购物节两天在未打折的情况下共卖出7000台。2018年1月至今，在没有市场推广的情况下，月销量已经达到了2000台左右。
对于融资后的未来，Onecup的CEO王旖含有着自己的理解，“因为是一个全新的品牌，所以肯定要对目标消费者进行更多的教育和认知，产品开发上肯定要让体验越来越好，这是核心根本。另外，我们会针对不同的场景，满足用户不同的需求。One cup是一个热饮品牌，但它同时也是一个大数据平台。”
文：安全帽戴好、Juhan丶
图：华仔
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