珍珠豆腐小丸子做法

    原料：豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1 个、盐、淀粉、鸡精

    做法：1、将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀，用小勺做小丸子

          2、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗

          3、汤锅中倒入鸡汤，开小火，下入小豆腐丸子

          4、小豆腐丸子浮起后，调味即可

   私房话：这道汤中，也可加些青菜，但是能掩盖汤中贝汁的鲜。