日式小点——紫茶巾
材料:紫红薯500克,黄色红薯适量(点缀用)。
做法:
1、将芋头洗净去皮,用保鲜膜包好放入微波炉中转15-20分钟(也可以用锅蒸,但微波炉更方便一点);
2 转好的芋头取出来,趁热放在滤网上,压成泥状(用滤网滤过的芋头泥口感非常细腻);
3、滤好的薯泥分成每份约30G,放到干净的食品袋上(保鲜膜也可以);
4、稍微压实后用食品袋包好,用手扭一下,扭出纹路来;
5、散开后放在小碟上,再取一点黄色的芋泥,放到紫芋团上作为装饰即可。
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