2月26日，《舌尖上的中国第三季》收官，在最后一集开播前，前两季的总导演陈晓卿发了一条朋友圈，谈了对《舌尖3》的看法。他是这样说的：
舌尖三我看了三集，第二集、第五集和第六集，从专业制作的角度讲，这么短的周期，执行力和完成度都是令人满意的，换我，我做不到，这是真心话。
网上有很多评论，别人问我的感受，我说只能用四个字来形容：心惊胆战。想起舌尖二播出的时候，几乎长达两个月的时间里，摄制组一直都处在各种评论保卫制造的高度不安中，还要每周几天硬着头皮去和观众互动。建设性的意见容易接受，情绪发泄也能够理解，最难过的就是各种阴谋论的说法……至今网上依旧还有一些关于前两季节目的谣言沉渣泛起。对此，我们又能做什么呢？
我记得当年的同事老刘跟我说的一句话，你们接受得起赞誉，就应该能接受误解。因为观众是熔炉，任何一个作品，尤其是有影响力的作品，都要到这个熔炉里面历练。这很残酷，但是也无奈。
我是阿森纳球迷，但我喜欢孔蒂的一段话，他说：“我每天清晨起床，立即投入工作，没有一丝懈怠，所以，球迷对我是否满意我不在乎，我百分之一百二十的心血都给了切尔西，我每天晚上睡得着觉，这就够了。”
这句话送给诸位纪录片的同行，也送给我自己。也请各位理解和珍惜纪录片民工的付出，继续关注今晚舌尖三最后一集。
《舌尖三》的问题是显而易见的，从最初的豆瓣8.0分断崖式下跌到如今的4.2，观众的失望和恼怒到了无可复加的地步，但是豆瓣一个平台吐槽的讨论就超过2000条。节目的槽点很多，跑题、煽情、做作，以及各种知识性的错误，还有中草药和如“饺子馅儿只能顺时针搅，否则会破坏蛋白质”此类的毒鸡汤。
问题看得见，问题的成因也是显而易见的，最主要的原因就是换了团队。前两季的总导演陈晓卿离开央视，但《舌尖》这么大的IP还得继续挖，于是总导演刘鸿彦披甲上阵。总导演换了，之前的顾问几乎也都换了，纪录片拍成这样，可以说是总导演的责任，但又不完全是她的责任，毕竟这么大的工作量，不是一两个人，甚至不是一二十人能完成得了的。
网友赞赏、批评或谩骂都很自由，就像陈晓卿文中说的，“这很残酷，但也是无奈”。不过陈晓卿评论的话就显得太敏感了。首先他是前两季的总导演，面对第三季拍成这副模样，他是不好评判的，夸，显得自己太虚伪，毕竟节目的质量在那摆着，大家都知道不好；骂，也不合适，毕竟自己前两部口碑不错，直接批评的话外人肯定会觉得你不谦虚或落井下石，并且也对不起自己的老东家央视，以及那些为这个纪录片辛勤工作的同仁。
但是陈晓卿肯定被太多人追问感受了，让他不胜其扰，只好发了这条评论。在语句中，陈晓卿最大限度的发挥了自己的语言艺术，没表扬但也没批评。不过还是有几点值得注意和玩味。
首先是，他写到“从专业制作的角度讲，这么短的周期，执行力和完成度都是令人满意的，换我，我做不到，这是真心话。”这里面透露出一个信息，《舌尖3》的制作周期被大幅度压缩，远没有《舌尖1》和《舌尖2》那么宽裕。公认为佳作的《舌尖1》，创作耗时时间非常长，除了长时间的前期准备，拍摄就历史13个月，镜头由70个不同地方采集而来。纪录片不像拍电影，拍电影靠的是成熟的剧本，导演对剧情和节奏的把控，以及演员的表演等等，但纪录片磨的就是时间，像《舌尖》这样的作品，显然磨的时间越多，做调研和素材采集的时间越长，越容易出现好作品，举个很简单的例子，在一座城市生活1年的人，肯定要比刚来一个月的人知道什么东西更好吃、哪里更正宗。观众普遍觉得第三季美食少了，很多内容不够详实，有一些推荐的东西其实并不正宗，显然是因为时间不够，导演和外联没有摸透相应的美食而造成的结果，但是这应该怪谁呢？
其次，他回顾了额自己当时的感受，是四个字，心惊胆战。其实这里是有在帮《舌尖3》的团队博同情的意味。试想一下，《舌尖2》的口碑不错，自己作为一个男人都心惊胆战，那么恶评如潮的《舌尖3》团队要经受多大的心理压力？不过话说回来，种瓜得瓜，种豆得豆，既然拍了，就要接受观众的检验和批评。当然，观众的评价准绳很简单，就是好不好看、让不让人馋，不会考虑幕后创作的难易，陈晓卿作为纪录片创作的亲历者，其实对于《舌尖3》是有更深层、也更别样的体会的，因此，不论陈晓卿是真的觉得质量过关，或舍不得批评，都是可以理解的。
第三点，他引用了孔蒂的一段话，试图为整个纪录片行业的创作者辩护，意思是只要尽力，就可以问心无愧。
他的这个观点我不认可，原因在两个方面。
第一个方面，前面陈晓卿自己提到过，他将《舌尖3》的种种问题归结于创作时间短。但这个是可以让作品变烂的理由吗？制片、导演、摄影组成的团队，既然扛下了这个任务，就意味着你们要做好充分的准备工作，难道需要多长时间，要采集多少素材，要做多细致的准备工作心里没点数吗？还是在设定的时间内，尽量把作品完成，而不去想质量过不过关、有没有这样那样的问题？其实说到底，就是到底是以作品质量为最高目标，还是以按计划，在预算内将作品完成。
第二个方面，《舌尖3》的问题，不完全是时间问题、预算问题、以及创作团队的能力问题，很多常识性的错误，前后不同的穿帮，证明了创作态度都有问题，不细致、不严谨，没有把拍纪录片当回事儿，完全当成煽情的小故事在创作，难道节目组真的能问心无愧？还有脸祈求观众原谅？
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