蜂蜜作为一种营养佳品已走进每个家庭，成为补充营养的一大选择。蜂蜜含有含有丰富的营养，其中葡萄糖占30%一50%，果糖占 40%左右。此外，还含维生素B1、B6、C、K和胡萝卜素以及多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等。这些维生素和酶参与人体的许多重要代谢过程，也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关.正确食用才能达到营养的吸收，喝蜂蜜要注意下面的禁忌.
未经深加工的蜂蜜只能熟食，不宜生饮。因为蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源短缺时，常常采集一些有毒的花粉酿进蜂蜜内，人吃了生蜂蜜就容易中毒。此外，蜂蜜在收获、运输、保管过程中可能被细菌污染，尤其是肉毒杆菌毒性很强，严重时食后可致命.
正确食用蜂蜜的方法有二：一是用冷开水冲服，蜂蜜中的维生素C和氧化酶不会破坏，夏天冲服有清暑解毒作用;二是用温开水冲服，有补中益气作用。许多人往往用开水冲服蜂蜜，这样会使蜂蜜的酶类物质遭到破坏，产生过量羧甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。另外，用热开水冲服还会影响蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。因此，服用蜂蜜时不宜用开水冲服。
1、蜂蜜尽量不和性凉的食品，如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。
2、豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
3、豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
4、蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛。
5、蜂蜜与洋葱同食，易伤眼睛。
6、蜂蜜与葱、大蒜、莴笋、韭菜同食易腹泻。
7、蜂蜜与鲫鱼、螃蟹同食会中毒。
8、蜂蜜与李子同食伤五脏。
9、蜂蜜与茭白同食引发痼疾。
10、蜂蜜最好与40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，高温开水会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。
11、孕妇尽量避免食用蜂蜜，喝太多会造成体温降低，可能影响到胎儿和身体状况，还是少喝为妙。
12、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给它吃蜂蜜及其制品。
注：
蜂蜜宜在饭前1--2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。
