香椿子是秋天采收的香椿树的种子，属于中药的一种。从中医角度来说，属于温性药材。那么，香椿的具体功能、功效和营养价值是什么呢？吃香椿会有副作用吗？我们一起来看看。
香椿子的功效和作用
1.补充微量元素
香椿籽是一种能为人体补充多种有益微量元素的保健食品。它富含钙、磷等微量元素，还含有一定量的钾。人们服用后，可以迅速吸收和利用这些营养物质，维持身体的正常代谢，预防人体许多器官的疾病。
2.提高人类的生育能力
香椿在中医家族中也被称为孕激素，因为这种中药富含维生素E，还含有一些天然激素成分。人服用后，能滋阴壮阳。可以提高男性的精子活性和数量，还可以改善女性的卵巢功能，对人类不孕症的高发有明显的缓解作用。
3、健脾开胃
香椿是一种风味浓郁的中药，其中含有大量的川楝素，川楝素是一种天然的芳香物质。人体吸收这种物质后，能健脾开胃，能有效提高人体肠胃的消化能力，对人体缺粮、腹胀、消化不良有明显的调节作用。
4.延缓衰老
延缓衰老、滋养肌肤是香椿的重要功效，因为香椿中的胡萝卜素、维生素C、维生素E和黄酮类物质能提高人体抗氧化能力，增强人体免疫功能，滋养娇嫩肌肤。人们食用后，不仅能延缓衰老，还能保持人体皮肤健康年轻。
5.增强免疫力
香椿种子中的有机含硫化合物和对丙烯基茴香醚、呋喃、醇类、烯烃类具有挥发性，能杀菌抑菌。对丙烯基茴香醚能促进白细胞分泌；维生素C可以增强吞噬细胞的识别能力，促进免疫因子的释放。所以吃香椿可以增强免疫力。
6.降气
香椿有降气作用，对胃气积聚引起的腹胀腹痛有很好的效果。临床上，如果是肝气犯胃引起的胃气痛，那就不能吃，或者吃了不能消化。
香椿的副作用
1.香椿种子无毒无刺激，无毒副作用。但是由于其成分的构成，食用不当会引起一些不适。首先，香椿中单宁酸含量不低，食用不当会发生便秘；而且香椿种子中纤维素含量高，难以消化，吃多了会腹胀。
2.香椿直接服用会明显刺激人体肠胃，这是人们服用时最常见的副作用。但人在泡水或煎煮后服用，副作用的概率很小，几乎没有身体不适。
香椿的营养价值
1.维生素E和性激素
香椿含有维生素E和性激素，能抗衰老、壮阳滋阴，对不孕症有一定疗效，故有“孕激素”的美称。
2.维生素c
香椿富含维生素C(仅次于胡椒)，有助于增强身体的免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。维生素C还有抗氧化和抗癌作用。
3.胡萝卜素
胡萝卜素可以滋润皮肤，保护眼睛，是眼部使用者最需要的营养素。
4.楝素
香椿中含有川楝素，挥发性气味能穿透蛔虫的皮肤，使蛔虫不能附着在肠壁上而排出体外。
5.香椿素
香椿是一种著名的季节性产品，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物。能健脾开胃，增加食欲。特别适合因水分过多和温度变化而没有食欲的人食用
6.钙、铁、镁
钙可以促进骨骼发育，尤其是青少年和老年人，还可以缓解烦躁。香椿含铁。缺铁很容易导致缺铁性贫血。吃富含铁的蔬菜可以有效预防。香椿富含微量元素镁，可防治心血管疾病。
通过以上介绍，我们知道香椿具有补充微量元素、提高生育能力、增进食欲、延缓衰老等功能。香椿的营养价值也很丰富。另外秘方网站提醒大家，香椿子虽然很好，但还是要适量服用，最好不要直接服用，以免产生副作用。
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