本次成都推广会首次引入“美酒配美食”的推广理念,将“中国酒·中国菜·中国人·中国情”作为主题,品酒、品菜丰富了推广会的内涵。与会嘉宾对每款葡萄酒及所搭配的每道美食分别进行了品鉴和点评。
中国优质酒分布不同产区,具有典型性和代表性;而中国菜也因地域等方面的差异,形成了不同菜系。对此,我们倡导不同产区的葡萄酒与当地美食相结合。品当地葡萄酒、尝地道特色美食,是酒配菜,美酒美食搭配的一大乐趣。我们不仅要发现中国优质葡萄酒还要学会品尝、热爱中国传统美食。
探讨二:酒标信息要规范
本次品鉴会共分为两组,一是葡萄酒大赛获奖产品的品鉴,二是昌黎产区葡萄酒的品鉴。在品鉴的过程中,专家针对酒品名称、酒标信息、质量分级产生疑问,进行了探讨。
首先,酒标上数字信息的标注,这些数字信息既然不是葡萄采摘年份,只是建厂时间或其它纪念性年份,在酒标上标注就容易混淆,就失去了实际意义,对消费者来说是一种误导。
其次,葡萄酒的质量分级。橡木桶尊藏、金装级、窖藏版、精制、珍藏,面对诸如繁多的质量分级和不同的标准,消费者该如何选择。
对此,我们倡导葡萄酒企业规范所有产品信息,恪守行业标准。
探讨三:“喝”与“品”的文化之争
在中国以白酒为根基的酒文化背景下,葡萄酒的推广还是在“干杯”的层面上进行。对此有些企业提出自己的观点,消费者只有喝的机会多了,才能从中慢慢学会品酒。所以,企业更多的是生产出适合本国消费者口味的葡萄酒,同时提高产品的质量。此话虽然有一定的道理,但是还要针对不同的消费群体,特别要关注那些有一定鉴赏水平的消费者。
对此,我们倡导加大对消费者的文化普及和教育,同时倡导葡萄酒企业要牢固树立以质取胜的营销理念。
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