雅聚玖藏单丛原产地产自广东潮州凤凰镇，故称“凤凰单丛”，是制作工艺极为繁琐的一款乌龙茶。也是内含物质丰富的高香茶。
素有“茶中香水”、“能喝的香水”著称。
单丛冲泡要点：
如果你初到潮州当地老茶人家里喝单丛，可能会不适应哦。100ml小盖碗投茶10-11克，几分钟闷泡，冲泡出来的茶汤真不是一般人能吃得消的，浓如汁。
所以初次喝宜少不宜多，140毫升左右的盖碗投茶6-7克比较合适。
水温保持100度，也可沸水冲泡。推荐碗边定点高冲水，快速低斟出汤。
喜欢喝高香爽口的高注水，可以粗狂一点；喜欢柔顺口感的可以环形注水温柔以待，都可以尝试一下哈。
水建议用活水（山泉水最佳）、纯净水；自来水等硬水较影响茶汤口感，不推荐使用。
凤凰单丛保存方法：
常温下避光、密封、阴凉储存。清香型大约可保存二年。醇香型更久或适合长期存放。
许姑娘说：其实清香型的保存二年以上没问题，她现在手里还有前段时间从客户那里抢回来的2017年特级雪片，香气口感依旧非常非常棒。
本次雅聚玖藏推荐的凤凰单丛是许姑娘的茶，来自许晓玲老师。
许老师出生于广东潮州，许姑娘单丛茶创始人。自幼受潮州工夫茶文化的熏陶，爱茶、习茶。
国家茶艺技师
国家高级评茶员
小罐茶肇庆区培训师
潮州工夫茶泰斗·《国家级非物质文化遗产项目潮州工夫茶技艺代表性传承人》陈香白教授授徒
《中国茶全书》总主编王德安《茶全书·广东卷》助理
简单介绍一下本次团购的茶品。
雪片：（立冬雪片）
采制于立冬前后几天的称为立冬雪片，许姑娘的雪片每年都比市场上的雪片迟上市一个月的时间，就是为了等立冬采制的雪茶。
特级雪片：
外形：条索壮实油润、可爱肉嘟嘟形的哦[憨笑]
内质：具有冬日苹果的甜、脆爽，香气干净雅致、花香果香交替变化，香入汤、杯底留香浓、持久；口感醇爽、滋味饱满度恰到好处；甘甜、耐泡。叶底柔软油亮。
一级雪片：
干茶：外形粗壮、尚润；
内质：冲泡香气浓郁、花香、果香、奶香等，香入汤；汤色金黄尚亮；口感甘醇，回甘耐泡；叶底软亮、红边显；
乌岽老枞：
乌岽山是产单丛最好的山场，没有之一。老枞是指树龄50年以上的老树。这款乌岽老枞，产自海拔一千三百多米的乌岽山上，树龄接近百年，每年只才春茶。正宗的乌岽老树茶。
外形：干茶条索紧结、油润发亮、带鳝皮色；
内质：冲泡时乌岽山韵、老枞韵突显，花香、蜜香交替，汤色金黄明亮，口感醇、饱满圆润、（我们当地话叫有肉），回甘生津。叶底柔亮、张力显、绿腹红边。
此茶三清：质清、味清、汤清。
高山有机鸭屎香：
鸭屎香单丛的原产地是凤凰山上坪坑头村，海拔八百多米，属于高山茶。
这款鸭屎香产自坪坑头村的有机茶园。本就高山出好茶，加上是有机茶园，出来的原料就更好。
本次团购用的是2019年春茶，高山茶一年只采摘一次，其他季节不采也没茶可采。因为山上气温低，茶叶生长缓慢，而且摘多了影响明年的品质，所以春茶后的季节不采茶。
干茶：条索紧结、乌褐油润；
内质：冲泡香气清雅、具有花香、奶香、奶糖香等，香入汤里；口感醇爽、无苦涩；汤色金黄明亮；叶底肥硕张力显、红边显。
春蜜兰香：
这是一款潮州当地最经典最传统的单丛茶，产量大销量大，故而性价比也非常高。当地老百姓大部分喝这个茶。
2019年春茶，产自海拔约三百五十米凤凰山。
外形：干茶条索紧结、乌褐油润。
内质：冲泡具有花香、蜜香，汤色橙黄明亮，口感醇正、轻微带涩，化掉速度快，回甘较强，叶底软亮红边显。
作为对茶认真到执拗的茶人，许姑娘每次到雅聚群做茶品常识普及都十分严谨专业。她说，希望茶友们买的茶、喝的茶，是因为喜欢，而不是将就。
雅聚群也会经常联络各种茶品的资深制茶人，来群里互动交流。很多的雅聚群友，自团购认识凤凰单丛等各种茶品，与许姑娘等茶人成为生活中的朋友。
坚持到立冬前后开始做雪片，会导致一部分客户提前分流，这种坚持代表了许姑娘对于茶品质的坚持。坚持茶品源头及工艺纯正也是雅聚引入所有制茶人共有的坚持，或者说，是雅聚群友选择茶品的第一标杆。
雅聚团队对凤凰山雪片的等待，代表了雅聚群友对于茶的态度。一年，一个人，能喝的茶有限。茶确实不会因为价格有区别，但是，茶会因为制茶人的理念，带给喝茶的人不同感受。我们只等待值得等待的茶品。
雅聚对于茶的选择，不会有口粮茶的概念。我们选择的标准，是坚持原产地。坚持出自有态度的茶人。坚持适口性，性价比的综合考量。
确切地说，我们希望跟从对于茶品有独特见解的，真正认真做茶的人，去品尝我们能够获得的值得等待的茶。
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