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食趣 ▏一起来做华夫饼
最瑞典
>《待分类》
2021.03.30
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每年的3月25日,是瑞典的
Vårfrudagen“
圣母领报日”,是天使向玛利亚报告怀孕喜讯的日子。由于这一天的庆祝食物是华夫饼,所以这个节日还有一个名字,叫做Våffeldagen“华夫饼日”。如今,华夫饼日已被视为温暖春天的来临的标志,瑞典人为迎接温暖,久违的阳光和花香而庆祝。虽然一年中每天都可以吃上华夫饼,但都没有这一天应景,也没有这一天理所当然。通常人们用奶油和果酱来搭配华夫饼。
在古代,瑞典人还利用这一天来预测气候。“Lika mycket snö som det är på taken om våffeldagen, lika mycket snö blir det på backen om Valborgsmäss”。意思是如果华夫饼日低温下雪,一个多月以后你将迎来一个寒冷的“沃尔帕吉斯之夜”
(Walpurgis Night)
。
附:瑞典华夫饼做法+视频
瑞典华夫饼
配方
(
约6份华夫饼
):
50克黄油、100毫升水、150克面粉、300毫升鲜奶油、1勺糖、草莓果酱
制作方法
:
1、把黄油融化;
2、面粉、糖和水搅拌成面糊;
3、鲜奶油打稀之后跟融化的黄油放进面糊里搅拌;
5、接着将少许食用油、奶油或黄油涂抹在烤盘上以防粘锅,并进行预热;
6、然后用一大汤勺将打匀的面糊倒入预热好的烤盘上,待面糊扩散至烤盘的8-分满时,停止倒入,盖上机器烘烤三分钟左右起锅;
7、
加入奶油、草莓酱进行装饰。
Here is Sweden
下期预告:
走进瑞典的世界遗产
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