2020年05月10日，星期天，No.186
北京天气：14-25度，多云
北京PM2.5：27，优
北京日出/日中/日落时刻：05:03、12:10、19:17
全国空气质量指数排名冠军：黑龙江大兴安岭，1，优
全国空气质量指数排名垫底：新疆昆玉，500，严重污染
今日全国最低温：青海海北，-6-10度
今日全国最高温：海南昌江，26-38度
海底捞火锅智慧餐厅
排队是值得的
—— Hai Di Lao hot pot——
国内大大小小的海底捞吃了不少，从川派企业变成新加坡企业，变化的是老板进阶的思维，不变的则是对于服务矢志不渝的追求。
1
是电影院吗？
门口是等位大厅
在倡导服务的同时，不忘推广餐饮文化
海底捞火锅智慧餐厅位于中骏世界城E座的地下一层。这家餐厅类似于旗舰、探索、形象性质，因此在海底捞惯常的“粘人”服务基础之上，还加入了更多科技元素。
门口的等位大厅类似于一个小型电影院。看电影的同时，所有等位的顾客，均可享受到美甲、小食、水果等多种服务。
当然，在特殊时期，这些增值服务与加分项都是暂停的。
2
机器人堪比沃尔沃？
送餐机器人
取餐机器人
如果说海底捞智慧餐厅是每月来一次的话，那么失重餐厅就是每周去一次。
俩儿子有各自喜欢的点。
大儿子喜欢失重餐厅的地方是：过生日时，别致的生日小蛋糕也会插着蜡烛、冒着火星从转盘滑道运抵餐桌，儿子很享受“观摩”这一奇幻过程，呵呵；
小儿子喜欢海底捞智慧餐厅的地方是：机器人的灵敏度要比美居酒店的送餐机器人高，懂得避让人群与简单对话，所以儿子觉得更智能、更科技，自然更喜欢。
要注意，和失重餐厅一样，有些特殊的食物是不由送餐机器人配送的。
在失重餐厅，容易遗撒的食物，由服务员直接端出，不走轨道；
在海底捞智慧餐厅，现炸食物、小蛋糕、给孩子们的伴手礼等均由服务员送上。
3
员工、食客、味蕾，皆大欢喜
漱口水的味道适中，不会辣舌头
儿童盥洗池设计用心
我们四个人饭量大，如果是去吃簋街上的普通火锅店，每次消费，随随便便就是八九百，而在海底捞火锅智慧餐厅，一般只需要六七百就能酒足饭饱，最重要的，那些贴心的服务，别人是做不到的，譬如：适逢母亲节，就会为女性准备鲜花、给孩子们一大堆玩具和零食礼包、准备口罩、准备儿童围裙等等，不一而足，当然，这些体验，在普通海底捞餐厅，也只多不少。
海底捞给基层员工与中层管理者的高薪、高福利，营造的是家的氛围，一个人，为自己的家干活儿，哪有嫌累的？
而新鲜食材的选择、科技的加持，则能满足客流与回头率的基本盘。
至于那些看似多此一举但又贴心的服务，则是要放长线钓大鱼，毕竟，宠着顾客，就是宠幸自己，一切都是和利润挂钩的。
大儿子的最爱是兔宝宝慕斯
老婆的最爱是他家的毛肚
小儿子的最爱是鹌鹑蛋
我的最爱自然是麻辣滑牛肉
吃完饭，我们的惯常安排是带俩儿子去世贸天阶逛。
世贸天阶可逛的店铺不多，老婆最爱逛ZARA HOME，我最爱泡在时尚廊书店和中信书店，可惜这两家店如今都不在了：前者几年前就搬了，颠沛流离，最终落脚远在天边的祥云小镇；后者最近也悄然闭店，还好，马路对面的乔福芳草地店还未关张，一息尚存。
俩儿子则是喜欢在天街大屏幕底下的空场玩儿滑板，总之，我们四口人，都能找到事儿做。
END
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