公牛氏有两个来源：

 

一是以官名为氏。《周礼·地官》中，载有牛人，是管牛的官。他们的后代，有的就用“公牛”作为姓氏。

 

二是春秋时，齐国公族中有个叫公子牛。他的后代，就用“公牛”作为自己的姓氏。