食材用量
皮料:中筋面粉150克、牛奶50克、黄油15克、鸡蛋一个(40克左右)、白糖15克、酵母2--3克、盐1克。
馅料:马苏里拉芝士110克、白糖15克。
做法步骤
1、准备好所有的材料:面粉、马苏里拉芝士、牛奶、黄油、鸡蛋、芝士、白糖等。
2、面粉倒入大碗里,依次加入酵母、牛奶、白糖、盐、鸡蛋、黄油。
3、揉成面团醒发20分钟左右。
4、芝士拌入15克白糖备用。
5、面团醒好,擀成中间厚四边薄的大片。
6、面片中间放入拌好的芝士馅料。
7、像包包子一样的包起来,口要收紧防止烤时爆开。
8、用手轻轻的按扁。
9、用擀面杖轻轻的擀成大饼状。
10、表面均匀撒上一层薄薄的面粉。
11、用牙签扎满小孔(小孔要扎透上面的面皮)。
12、放入烤盘后二次发酵,发酵到目测面饼稍稍变厚一点就可以了。
13、烤箱预热,上下火力170度,烤20分钟。
14、20分钟后盖上锡纸,再烤5分钟,出炉了。
15、趁热切块,芝士香味特别浓。
16、香喷喷的奶酪饼,趁热开吃了!
红红贴士
☆ 包好的面饼上面小孔要扎透,才可以释放出热气以防烤爆。
☆ 具体时间根据自家烤箱调整,不要烤太久影响拉丝效果。
☆ 烘烤的时候如果有鼓包随时拿牙签戳一下,放掉空气。
上一篇:蒜香肋排
红红向上和您分享美味在食间
联系客服