砂锅炖鸡：采用的是砂锅清炖方法，不需要加很多的调味料，原汁原味，美味又营养。

食材用料：

草鸡半只、小葱适量、姜适量、盐适量、黄酒适量。

做法步骤：

1、鸡半只里外都洗干净、小葱、姜准备好。

2、鸡剁成小块、姜切片、小葱。

3、砂锅里放入鸡块、小葱、姜、适量水（水要一次加足，过程中不能添水，影响味道）。

4、汤煮开时，撇去浮沫儿，再烧开锅。

5、等烧滚后加入黄酒，盐，转小火慢炖，一直保持小滚开的样子。

6、小火炖个一小时左右，鲜美的砂锅炖鸡就好了，把汤里面的葱，姜捞去。

7、上桌喽！

8、吃点肉、喝点汤，心理暖暖的。

红红贴士：

1、炖好的砂锅鸡，鸡汤可以煮鸡汤面，再加点蔬菜好吃又营养。

2、时间自己看看，鸡嫩就用一个小时，老就加时间。

3、炖鸡的水要一次加好，中间不能添水，否则会影响鸡和鸡汤的鲜美。

4、少放点调料比较好，以免调料盖了鸡本身的鲜味。

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