素炒口蘑油菜心

口蘑：富含微量元素硒，是良好的补硒食品。口蘑营养丰富，味道醇香是食用菌中之佳品，被誉为“素中之肉”。口蘑本身味道就很鲜美，烹调过程中只需简单调味，无需添加其它香料。

食材用料

口蘑300克、油菜3-4颗、大蒜4-5瓣、姜一块、盐适量、水淀粉适量、植物油适量、香油少许。

做法步骤

1、准备好所有的材料：口蘑、油菜、蒜姜等。

2、口蘑洗净切片，油菜洗净去掉老叶一切二，蒜切蓉姜切末备用。

3、口蘑入开水锅中煮几分钟捞出备用。

4、油菜焯水后捞出过凉水备用。

5、热锅凉油，下蒜姜爆香。

6、放入口蘑大火翻炒加盐调味，勾薄芡翻炒均匀，淋上几滴香油即可。

8、油菜心围边，中间放入炒好的口蘑。又好吃又营养的菜心口蘑做好了。

红红贴士

☆ 口蘑炒前要煮熟，青菜焯水时加一点油和盐，颜色更漂亮。

☆ 蘑菇类的本身味道就很鲜美，烹调时不用放味精鸡精。

☆ 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维和口蘑配菜，减肥的朋友多吃有益

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