蒜蓉四季豆

食材用量

四季豆300克、大蒜5-6瓣、盐适量、水淀粉适量、香油适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：四季豆、大蒜、盐、油等。

2、四季豆摘去头尾和筋，洗净控水。

3、四季豆斜刀切丝，蒜瓣切蓉备用。

4、锅中水烧开加少许盐和油（可以保持四季豆的翠绿），放入四季豆沸水煮熟煮透。

5、四季豆捞出过凉水备用。

6、锅加底油，下蒜蓉爆香。

7、放入四季豆翻炒，加盐调味翻炒，水淀粉勾芡加少许香油，出锅装盘。

8、蒜蓉四季豆。

红红贴士

☆ 四季豆烹调时应完全煮熟煮透，否则会导致食物中毒。

☆ 四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高。

☆ 四季豆还含有丰富的无机盐，吃四季豆补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。

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