红枣有补中益气,养血安神之功效。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有养颜治疗失眠之功效。红枣糯米糕制作简单,吃起来口感好,摆盘漂亮,精致,很适合做下午茶点心。
食材用量
糯米粉200克、大枣150克、白糖10克、清水适量。
做法步骤
1、准备好所有的食材:大枣、糯米粉、白糖。
2、大枣清洗干净,用厨剪把枣核剪掉。
3、去核大枣切成小块,备用。
4、锅里水烧开,把大枣碎焯一下水。
5、焯水的大枣碎捞在一盆里。
6、加白糖。
7、加糯米粉搅拌。
8、加少量清水搅拌。
9、和成面团。
10、把面团分成等份,用手团圆装锅。
11、蒸锅上汽,蒸25分钟即可。
12、软糯香甜的红枣糯米糕。图片12
红红贴士
☆ 少量加糖就可以,大枣已经很甜。
☆ 水的量加的也很少,能团成团即可。
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