凉拌鸡丝

食材用量

鸡腿一个、小米辣3个、香菜一根、葱姜蒜适量、花椒面适量、辣椒油一勺、胡椒粉适量、白糖适量、陈醋一勺、生抽两勺、香油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：鸡腿、葱姜蒜、香菜、小米辣等。

2、鸡腿洗净，加姜片上蒸锅，蒸25分钟。

3、葱切丝蒜切米，小米椒和香菜切段。然后用生抽、陈醋、花椒面、胡椒粉、香油、辣椒油、白糖调一碗料汁备用。

4、拿出蒸好的鸡腿，稍晾一下，蒸出来的鸡肉汤汁不要倒掉，拌鸡丝时可用。

5、鸡腿冷却后，撕成条备用。

6、鸡丝上面倒入调好的料汁和蒸出来的鸡汁，然后再加香菜、小米辣和葱蒜。

7、将鸡丝和配料抓拌均匀。

8、香辣开胃的凉拌鸡丝完成了，美味又简单还易上手。

红红贴士

☆ 调味料可按自己口味来调，这里没有加盐。生抽多加一点点。

☆ 用鸡胸肉也很好，还适合减脂期食用。

☆ 一定选用新鲜的鸡肉。

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