它被国外称为大米树！可替代粮食：欧美很多健康人士，直接用它代替了肉类食用！

作者：飞行的书卷

波罗蜜：这名字是否让你想起电影《倩女幽魂》里胡诌的咒语——“般若波罗蜜”？“般若波罗蜜多”到底啥意思？“般若”指的是“智慧”，“波罗”指“彼岸”，“蜜”指“到”，所以原词指的是“到彼岸的智慧”。般若波罗蜜，译成汉文合起来是：智慧至彼岸。

波罗蜜这种水果的原意是：“彼岸到了”！它的别名有很多，如菠萝蜜、苞萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果、木菠萝。因其果实挂在树上像菠萝，但远远比菠萝大很多，故又称树菠萝；又因其形状像牛的蜂窝胃，故在云南又被称为牛肚子果。菠萝蜜是世界上最大最重的水果，有“热带水果皇后”之美誉！它的重量可以高达120斤，比我的体重还重啊。。

波罗蜜来自印度，起源于印度高止山脉地区。印度的考古发现表明，在3000年前，印度就已经种植了菠萝蜜。

中国古人有没有吃过菠萝蜜呢？波罗蜜喜热带气候、喜光、忌积水，适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。据信，唐代已传入中国，但北方和中原地带肯定没有了，估计很多古人是没见过了。目前在中国热带、亚热带地区的海南、广东、广西和云南、福建等地均有分布，以广东、海南两地栽培较多。

菠萝蜜树原来可以长这么高大！我在大门寨发现两棵，这是我见过的最高大的菠萝蜜树。不过，在树下徘徊得小心哦……如果你坐在菠萝蜜树下面就更要小心了，一不小心真的会上头条新闻

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视频实拍：大门寨的两棵高大波罗蜜

据信，波罗蜜树属于常绿乔木，可高达20米。一棵成熟的菠萝蜜树一年可以生产100到200个果实。这种树的木材还是很有价值的，波罗蜜木材可提取桑色素，其树木具有观赏价值，可用于绿化，能净化空气、美化环境。但是其实，只是中国人利用太少而已。

在国外，菠萝蜜的木材真的用途很广：在印度尼西亚，菠萝蜜的树干硬木部分可以制作成印度尼西亚传统乐队佳美兰中使用的鼓，而软木部分则可以制成一种船琴。在越南，菠萝蜜树可以制成寺庙里的佛像和鱼露桶。在东南亚的佛教寺庙里，菠萝蜜树的心材会被制成染料，让僧侣们的长袍呈现出独特的浅棕色。在斯里兰卡，菠萝蜜树的木材是防白蚁的，所以当地人很喜欢，还把它们出口到欧洲。

波罗蜜果实含丰富的营养物质，菠萝蜜的果肉由74%的水分、23%的碳水化合物、2%的蛋白质和1%的脂肪组成。在100克的果仁中，含有95卡路里的热量和丰富的维生素B6。现在欧美很多健康人士直接用菠萝蜜代替了肉类食用。

它的果肉具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、调节情绪等医药功效。其果汁鲜甜，有生津止渴、润喉去燥的作用。

未成熟的波罗蜜怎么食用？

未成熟的菠萝蜜呈绿色，果肉呈乳白色，必须煮熟后食用。在印度、孟加拉国、尼泊尔和印度尼西亚，没有成熟的菠萝蜜果肉出现在很多传统咖喱食谱中。还有一些地方会把干燥的菠萝蜜种子添加到咖喱里。在菲律宾，没有成熟的菠萝蜜加上椰子煮熟，然后和米饭一起食用。在牙买加，人们把牙买加辣酱和未成熟的菠萝蜜果肉搭配在一起食用。

已成熟的波罗蜜怎么食用？

菠萝蜜成熟时会呈现黄油或黄菠萝的颜色，可以生吃或煮熟后食用。完全成熟的整个菠萝蜜会散发出强烈的香味，内部的果肉被认为闻起来像菠萝和香蕉的混合味道。在印度尼西亚，成熟的菠萝蜜通常可以直接吃，也可以制成炖菜或甜品。炖菜通常是由菠萝蜜果肉、棕榈糖、椰奶以及其他调味料和香料制成，通常搭配蒸米饭和鸡蛋、豆腐、豆豉、牛肉或鸡肉食用。甜点则是切成片后和刨冰一起食用，也可以再加入果冻、红豆、西米等配料。和刨冰一起的吃法在菲律宾也很常见。在巴西，菠萝蜜果肉会放在糖里煮熟，然后放到冰箱里冷藏后食用。在斯里兰卡和越南都有菠萝蜜加工产业，菠萝蜜可以制成面粉、面条、薄脆饼和冰淇淋等等。

但是其实，我们吃的果肉，只是菠萝蜜厚实的花瓣！因为，菠萝蜜大果，是由几百到几千个花瓣组成的！里面还有很多核果，可像莲米或者花生一样煮食，我感觉味道不比莲蓬和花生差，富含淀粉。在斯里兰卡，波罗蜜被称作“大米树”，可替代粮食。烘烤后的菠萝蜜种子味道类似于栗子，甚至还被用来替代可可。一些地方，菠萝蜜种子烘烤后撒上盐当小吃食用，或者油炸后食用。