泡茶的三种投法

2012-02-01 10:32:52    潮人在线    

　　我国茶叶种类繁多，不同茶叶的泡法也有所不同，下面就让“茶博士”来说说泡茶的“上投法”、“中投法”和“下投法”。

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　　“上投法”：先将开水注入杯中约七分满的程度，待水温凉至75摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖。

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　　“中投法”：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80摄氏度左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80 摄氏度的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。一般如龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。

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　　“下投法”：先将茶叶投入杯中，再用85摄氏度左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85摄氏度的开水至七分满处，稍后即可品茶。

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　　也有根据室温的不同采用上投法、中投法、下投法的，如夏天上投法，冬天下投法，春秋中投法。