【图】豇豆干红烧肉

豇豆干红烧肉

做法：烧

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

• 
  豇豆干适量
• 
  五花肉适量

调料

• 
  色拉油适量
• 
  食盐少许
• 
  葱1根
• 
  蒜3瓣
• 
  干辣椒3个
• 
  料酒适量
• 
  红烧汁适量
• 
  水2碗

• 豇豆干红烧肉的做法

  材料集合图：

  
  
  将干豇豆提前用水泡发
  
  
  五花肉冷水下锅至煮熟捞出
  
  
  将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
  
  煮好的肉切成块状
  
  
  锅内倒油后将肉块倒入锅内
  
  用食用油快速煸炒到肉出油
  
  
  放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
  
  倒入红烧汁上色，倒少许料酒
  
  
  倒入豇豆干后翻炒
  
  加入两碗水和少量食盐后加盖
  
  
  大火烧开后改小火烧到汤汁收干
  
  装盘即可
  
  
  

  1、豇豆干要提前泡好至软。

  2、肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻。

  

         豇豆干和肉食搭配一起吃比较香，吃的时候要提前浸泡，选择油性大些的肉，这些豇豆会更好的吸收肉香。我是用红豇豆晒干的所以颜色比较深，最好选择青豇豆晒干比较好。