香干炒胡萝卜的做法
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香干7-8片；胡萝卜1小根；肉沫2勺；大葱半根； 盐；生抽；蒜泥；
非常简单的一道菜，香干具有补钙的效果，胡萝卜具有补血明目的功效，总之，非常的营养。
做法和步骤
1 将制作材料清洗后，香干切长条，胡萝卜切片，肉沫略为腌制、大葱斜刀切段备用。
2 锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，下1中香干，爆炒到香干截面起油泡泡时，依次下锅肉沫、胡萝卜、大葱一同翻炒，加少量水（最好是高汤），起锅前加入调料盐、生抽即可。（喜欢的话也可以加些鸡精。）
3 香干子一定要在锅里爆炒至截面有小油泡泡鼓起来，吃起来才叫那个香!
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