【图】微波豇豆干

微波豇豆干

做法：微波

口味：其它口味

难度：初级入门

人数：3人份

烹饪时间：<15分钟

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  豇豆250克

微波豇豆干的做法

材料集合图：

新鲜豇豆清水洗净，择去两头，沥干水分后，平铺在微波炉圆盘上（如果太长不好摆就把豇豆切成两段）

微波炉高火三分钟，翻面。再高火叮三分钟翻面

如此重复，观察豇豆干的干软程度，直至豇豆干体积明显缩小，表皮干瘪中略带软性即可

1、请根据自家微波炉的功率来调整所用时间。每次少设定几分钟，多加热几次，可以更好的控制豇豆的干软程度，到后半程注意观察，千万别叮焦了哈。我家的微波炉是750W的，半斤豇豆我一共叮了五个三分钟。

2、传统方法晒制的豇豆干晒的比较干，豇豆干呈暗色，比较适合长时间保存，入菜前需要用水泡软再烧。而这次我做的豇豆干是准备现入菜的，所以特意没有把豇豆中的水分全部弄干，现做现吃的好处是，入菜前不需要泡，比较新鲜。

3、做好的豇豆干如需保存，那么装入密封袋，放干燥处即可。像我图中这样干软度的豇豆干，因为还是含有少量水分，所以建议一周内用完。如果你想保存时间长一点，那么就把豇豆的水分再弄的干一点，使用前浸泡软即可。

4、做好的豇豆干可用来烧肉炖菜，味道非常棒！

用微波炉做豇干，既不需要阳光，也不需空间。在短时间内去除新鲜豇豆中的水分，最多的保留住豇豆中的营养成分；同时还免去了晾晒豇豆时不可避免的沉积灰尘，省时又省力！