微波酒酿荷包蛋
材料集合图:
1、关于材料的罗嗦:材料中鸡蛋、甜酒酿为必备;枸杞、姜丝可选用,枸杞可护眼,冬日饮食中适量添加姜丝,能有效预防感冒;白糖则视你需要添加,我没加,一点点微酸,但我习惯。
2、一定要用热开水,最好是刚烧开的水,既加快烹饪速度,又能使荷包蛋保持一个比较完整的品相,鸡蛋最好也用室温蛋。
3、如果需要鸡蛋较嫩的口感,第二次加热时高火半分钟就可以了。
4、如果不是完美主义,倒入开水后,直接把鸡蛋朝一个方向搅碎,加放所有材料,高火一分钟一次就可以,更方便了。
微波煮荷包蛋,我以前从没想过可以煮得这么完美,而事实上也不难。掌握三个要点就可以了:
一、加热水、打入室温蛋;
二、用牙签给鸡蛋戳一些洞;
三、加热,先中火一分钟,按你喜欢的老嫩程度,再高火半分钟或一分钟(中火加热后基本是蛋白凝固,再高火半分钟后蛋黄半凝固,一分钟的话是全凝固,选你喜欢的)。
酒酿荷包蛋,是秋冬的女性滋补圣品,虽然平民,据说其在丰胸养颜方面有奇效。姑且不论效果有多好,单是这香浓的味道就值得你试一下了。而且,用微波做来,如此方便。
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