茼蒿滚鲮鱼滑，鲜美清润，有暖胃益脾、化痰润肠之功，在雨湿雨冷时再加入少许胡椒粉味道更佳。
材料：茼蒿500克，鲮鱼滑200克，生姜4片，葱花、腊肉、虾米各10克，胡椒粉少许。
烹制：各物洗净。茼蒿切段；腊肉虾米切碎与葱花均匀拌入鱼滑中，再“挞”数次。在镬中下1250毫升（约5碗量）水和姜，滚沸后，用汤匙一下一下地把鱼滑放下，滚至刚熟下茼蒿，亦刚烹时下麻油、盐便可，为3~4人用，饮时可下少许胡椒粉。
推荐：省中医院药师 佘自强
茼蒿滚鲮鱼滑，鲜美清润，有暖胃益脾、化痰润肠之功，在雨湿雨冷时再加入少许胡椒粉味道更佳。
材料：茼蒿500克，鲮鱼滑200克，生姜4片，葱花、腊肉、虾米各10克，胡椒粉少许。
烹制：各物洗净。茼蒿切段；腊肉虾米切碎与葱花均匀拌入鱼滑中，再“挞”数次。在镬中下1250毫升（约5碗量）水和姜，滚沸后，用汤匙一下一下地把鱼滑放下，滚至刚熟下茼蒿，亦刚烹时下麻油、盐便可，为3~4人用，饮时可下少许胡椒粉。
推荐：省中医院药师 佘自强
联系客服
