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2011.11.16
苦瓜烘蛋
1、苦瓜是很好的食材,清热去毒,味苦,一般孩子都不太喜欢,这种做法可以很好的克制苦瓜的味道,完全吃不出苦味。
2、苦瓜焯水加盐和色拉油可以让苦瓜片翠绿,出锅后过凉水也不会让苦瓜片过分塌软。
3、蛋液调好味拌入苦瓜片后加少许香油,味道会提升很多。
4、按这种方法操作,成品绝对吃不出苦味,孩子轻易就会吃上很多,这是很好的食用苦瓜方法。
5、我是用双面锅操作的,用平底锅也是一样,只是一面上色满意后,需要翻面,两面上色后出锅。
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