喝酒的人喜欢酒桌上谈酒,无论是专业品评也好,瞎说胡闹也罢,乐趣就在其中。
但那种略显浮夸,矫揉造作,语句中“装”成分过多的人士,就显得不那么讨喜。现在老是讲共情能力,人是需要相互理解,相互倾听的,没人爱听那种尬吹,无脑的尬吹只会凸显自己浅薄,还破坏了酒桌的气氛。
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酒不过就是一种特殊的饮料,不用说的那么高大上,无非就是水和酒精。它不神秘,很是寻常,老百姓家家常备,只是分个不同档次不同品牌,酿造的工艺决定了口感的优劣、香型的不同。
抛开品牌,酒的本质是香型上的区分,无非是凤、特、董、豉、芝麻、馥郁、老白干、清、浓、米、酱、兼这些种。但我们常接触的,听得最多的,就是酱香、浓香、清香这三种,酱香最知名的酒是茅台,浓香知名的如五粮液,清香知名的如汾酒。
酱香型白酒:入口柔绵醇厚,回味悠长、酒水无色透明或呈微黄,无沉淀、悬浮物,酱香突出、空杯留香回味持久。
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清香型白酒:入口绵甜,醇厚爽冽,回味香长,无色清亮透明,无沉淀、悬浮物,清香纯正,香气适宜。
浓香型白酒:入口绵甜清净,香味适宜,余味悠长,无色透明或呈微黄,无沉淀、悬浮物,窖香浓郁。
龙头老大茅台飞天:纯净透明液微黄,酱香纯正,陈香适宜,酒体细腻、醇厚,回味悠长,空杯持久留香,风格独特滋味鲜明。
浓香老大五粮液:酒液清净透明,粮香独特,陈香舒适;酒体醇厚,味甘冽爽净,香味适宜;酒体个性鲜明,上等佳品。
懂这些又有什么用呢?无非就是酒桌上多了些谈资罢了,碰到爱酒人士听你这么品两句,可能瞬间拉近距离。这些不过是些皮毛,喜欢的可以深入去了解,不感兴趣的看一眼,当长个浅显的见识。
酒文化源远流长,好酒本身是用来品的。不过现如今,品酒聊酒的局越来越少了,更多的是商务应酬,人际关系的饭局,一口半杯,或是一口全干了,还谈哪门子的品鉴啊,再好的酒也只能沦为交际的载体。
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喝酒是件快乐的事情,遥望古人“举杯邀明月”,“劝君更尽一杯酒”,“对酒当歌,人生几何?”“暂凭杯酒长精神”的豪迈、尽兴、那种意境,甚是羡慕。
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