这蘑菇也太可爱啦!!我之前看到就一直念念不忘!
橙盖鹅膏菌 (学名:Amanita caesarea )
又名凯撒磨菇、橙盖伞及白橙盖鹅膏菌,是鹅膏菌科鹅膏属的食用菌,原产于欧洲南部及北非,它的菌盖呈突出的橙色,菌褶及菌茎呈黄色——长出来的时候就是一个大大圆圆的鸡蛋黄啊!
破壳而出的凯撒蘑菇,和小鸡一样可爱!
橙盖鹅膏菌主要在初夏至中秋时份,在橡木林中或有时在松柏目中生长。它们分布在北美洲及南欧,尤其是在意大利北部的山区,有指它们可能是由罗马帝国军队从阿尔卑斯山北部引入。
一个可爱的蘑菇是怎么长出来的!
橙盖鹅膏菌最初是由意大利真菌学家克里斯蒂安·亨德里克·珀森于1772年命名及分类为蘑菇属中,后来由克里斯蒂安·亨德里克·珀森编入鹅膏属中。
所以,蘑菇属和鹅膏属到底有什么区别?
可能蘑菇属中可食用的蘑菇比较多,但也同样有毒蘑菇!
伞菌属(Agaricus),又名蘑菇属,是蘑菇科下的一个大型及重要的属,包括了可吃菇及有毒菇,在全世界合共超过300个物种。
鹅膏菌属(学名:Amanita)包含大约600个伞菌物种,包含一些世界有名的最毒菇类,但也包括一些可食用菇类。
之前我深入八的采蘑菇的小姑娘采的是什么菇?就详细介绍了鹅膏菌属里面的毒蘑菇们!这个属的菇类造成了95%的毒菇致死案例,其中光是毒鹅膏就占有50%。
但我们可爱的鸡蛋蘑菇现在也是这个属的啊!
这可爱的鸡蛋蘑菇,由于它是罗马帝国众凯撒的喜好,故又被称为“凯撒磨菇”。当时罗马人称它为牛肝菌属,是源自其古希腊文的原名“βωλιτης”,其法国、波兰及德国的名字都与凯撒有关,只有意大利名则意指其形状像蛋——还是意大利人靠谱!
我赶紧去看了一下意大利人的页面:原来他们叫鸡蛋蘑菇 good ovolo(好蛋)或者 royal ovolo(皇家蛋),还说了,这是最受欢迎和最受追捧的食用菌之一,许多人还生吃沙拉。与许多需要高湿度的真菌物种不同,该物种更喜欢干燥的气候。
它的美味使古罗马人称它为“众神的食物”,并保护它繁殖的森林......果然还是意大利人懂得吃,不愧为“欧洲的中国人”——去翻翻食谱......
这是一种生吃都很美味的蘑菇哦!虽然,橙盖鹅膏菌被高度评价,但一些真菌学家则提醒要小心与其他有毒的鹅膏属混淆。
这个美味但不建议食用是什么鬼???
注意事项:永远不要收集鸡蛋状态或未打开的蘑菇,这是因为孢子不能散布在环境中,而且更容易将它们与其他有毒的致命物种混淆。
即使蘑菇的纵切面呈卵形闭合也不足以区分凯撒蘑菇和其他鹅膏菌,甚至当它打开时,乍一看也可能与光环鹅膏菌(有毒)(下图)混淆,这种蘑菇也是橙色伞盖。
应该记住,在意大利死于真菌中毒的人数较多是由于食用了仍然闭合的“鸡蛋”,很容易与年轻的鹅膏菌、毒鹅膏或鹅膏菌(致命)混淆。
所以,鸡蛋型的蘑菇不要吃!
而且,因为很多人收集鸡蛋型的小蘑菇,使得凯撒蘑菇在某些地区已成为稀有物种,在其他地区也正在成为稀有物种——因为鸡蛋型时期实在太可爱吗?但这个时期如果收集蘑菇,它们的孢子不能释放自己,完成物种的繁衍,造成了这个物种的稀缺哦!
这种做法非常危险,因为在蛋形的状态下,凯撒蘑菇很可能会与致命的鹅膏菌混淆。
尽管有人吃错了,但鸡蛋蘑菇在鹅膏菌属中的评分,都是可食用的,尤其鸡蛋蘑菇还是一个美味脸,所以,没有搞错的话,应该是可以大胆吃的啦!
因为太喜欢蘑菇啦,我还是把《神奇真菌》专题又开启了,不过编号要明年元旦以后再放到菜单里了,现在大家可以直接看“标签合集”。
哎呀,我大号上个月被人无故举报,被封了群聊和朋友圈功能一个月,今天出来了,发一个前卫金属的MV庆祝一下!我最近每天发一个音乐MV来弥补这一个月的空白吧!
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