无论是上了年纪的人，还是关注健康关注养生的人都知道补钙的重要性。的确如此，不过呢，还有一种元素是被大家忽略的，它对人体同样重要，它是心脑血管疾病的克星，可让血管回春、癌细胞最恨的元素，皮肤的最爱，它就是花青素！
花青素
花青素 属酚类化合物中的类黄酮类, 是一种水溶性色素, 广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层。紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等中均含有一定量的花青素。
1、抗癌
花青素清除自由基的强大功效，能够让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀，还能减少致癌因子的生成，抗肿瘤是一把好手。
2、抗衰老
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，它可以与蛋白质相结合，防止过氧化，其抗氧化强度为维生素E的50倍，维生素C的20倍；也可以与金属离子相结合，形成螯和物。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
3、抗辐射
大部分花青素具有良好的光、热及PH值稳定性，对于长期处于日晒、电脑辐射环境中的人群，花青素的抗辐射功效是非常明显的。
4、防晒
花青素是天然的防晒剂，能够阻止紫外线侵害皮肤。在实验中发现，紫外线可以杀死人类50%的皮肤细胞，如果用花青素加以保护，大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
5、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病是中老年人的第一杀手，但是花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。
6、保护视力
花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感和对弱光的视力敏感性，可有效保护眼睛。
哪些食物含有花青素？
黑枸杞，被称为“花青素之王”；蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果；火龙果皮；茄子皮；紫甘蓝；紫薯等等。
每天吃点含花青素的食物，15天让血管恢复弹性，让容貌焕然一新，老年痴呆、癌症统统远离……
参考文献
1.于洪建, 董晋泉. 浅谈花青素功效[J]. 现代中医药
2.孙芳玲. 花青素功效研究进展[J]. 医学信息旬刊
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