香蕉是地球上最重要的粮食作物之一,可以保护我们的身体免受中风和高血压的伤害,帮助控制体重,增强免疫力。
什么是香蕉
香蕉是一种浆果,因为它与猕猴桃和黄瓜一样,来自一朵带有一个子房并有多个种子的花。这种植物自古以来就种植;马来群岛的岛屿被认为是它的家园。
香蕉早在公元前17世纪就已在书面资料中发现,香蕉进入印度时,在梨俱吠陀、摩诃婆罗多和罗摩衍那等文化古迹中被提及。有证据表明,皇室成员的衣服是用香蕉叶纤维织成的。
希腊人和罗马人称香蕉为“一种奇妙的印度果树”。《The History of Plants Theophrastus》(公元前4世纪)的作者和自然历史的创造者老普林尼(公元77年)写了关于这种浆果的文章。根据罗马消息来源,是亚历山大大帝将香蕉带到了欧洲。如今近二十个世纪过去了,这种植物在欧洲人的饮食中变得普遍。
将香蕉从南方国家运送到美国北部,然后再运送到欧洲,始于19世纪下半叶制冷装置的发明之后。到20世纪初,商业开始蓬勃发展,出现了整个国家的经济都以出口这些水果为基础。在欧亨利的轻手下,他们开始被称为“香蕉共和国”。
一根香蕉有多少卡路里
每100克熟香蕉的热量和营养价值:
·卡路里——88千焦
·蛋白质——0.74克
·脂肪——0.29克
·碳水化合物——23克
·膳食纤维——4.6克。
香蕉的好处
香蕉被认为是碳水化合物的丰富来源,含有B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C和R。由于抗性淀粉和纤维含量高,这些浆果的血糖生成指数(GI)较低。但是该产品可能会引起过敏,因此您需要将其少量引入您的饮食中。如今香蕉的主要出口国是拉丁美洲和菲律宾。
*支持消化系统
未成熟香蕉的主要成分(高达80%)是抗性(“难消化”)淀粉和果胶,它们在体内充当益生元,刺激有益肠道细菌的生长,促进肠道健康。
在成熟过程中,大部分淀粉转化为糖(蔗糖、果糖和葡萄糖)。由于这个原因,稍微未成熟的香蕉更有饱腹感,更适合那些试图注意体重的人。
*帮助预防糖尿病
经常食用富含纤维的食物可降低患2型糖尿病的风险。美国糖尿病协会建议在您的每周饮食中加入香蕉。
根据GI量表,香蕉指数从42到62不等,取决于它们的成熟度。香蕉含有抗性淀粉和果胶,有助于减缓消化和碳水化合物的吸收,这会让血糖峰值降低。据科学家称,抗性淀粉还可以提高人体对胰岛素的敏感性。
*降低心血管疾病的风险
香蕉是钾的极好来源,对心脏健康和血压正常化有益。每日摄入1.3-1.4克钾可将心脏健康问题的风险降低26%。
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