“天人相应”人与自然界是息息相关的。在中医理论中人体的五脏与四季相对应，五脏也跟自然界一样有春生、夏长、秋收、冬藏的四季循环。
中医素有“春夏养阳”之说，而且春天气温冷暖多变，容易“邪气”入体，所以需要保护阳气；同时，春季养阳，重在养肝。
养肝的作用有哪些？
1、维持肝脏正常功能
对普通人来说，保持肝脏的健康，有助于维持人体的正常生理功能，包括新陈代谢、营养物质的储存与释放等。正常代谢功能可以保证身体顺利进行各项生理活动，维持良好的体态。
2、改善肝功能
对于已经出现肝功能异常的人来说，可以帮助他们改善肝功能，减少疾病的发生。
3、调理全身气血
肝脏可以有效推动身体的气机，让气体运行在人体中更加通畅，从而使各个器官协调运转，促进人体健康。所以肝脏功能好的人，往往人体综合的抵抗力也会更强。
4、提高防御和免疫功能
如果不注意护肝，肝炎病毒等其他原因可能会引起肝损害或慢性肝病，使肝脏蛋白合成减少，机体免疫力下降，从而出现营养不良、感染、低蛋白血症、肝腹水甚至癌变等情况。
春季如何饮食养肝？
原则：“肝主春，肝苦急，急食甘以缓之，肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”
1、甘以缓之
如果肝的阳气过于旺盛则有热，肝的阴气过盛则有郁。
由于肝气不能顺利疏泄而成郁急的症状，急食甘味缓急，经云：
“辛甘发散为阳”，味为阴，甘味属阳，因此甘味为阴中之阳，而郁急又是由于阳气被阴寒郁滞引起，因此甘味可以缓解因寒而造成的肝气瘀阻。
举个例子--山药。《金匮要略》就有相关记载：“夫治未病者，见肝之病，知肝传脾，当先实脾，四季脾旺不受邪，即勿补之；中工不晓其传，见肝之病，不解实脾，惟治肝也。”
对于肝病患者来说，肝病日久，脾难免会受到影响，在治疗时先安未病之脏，脾胃强壮了，肝脏也会强壮。
而山药既能补气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞，有平补脾胃的功效，因此也适合肝病患者食用。
尤其是宿醉之后，喝上一碗浓浓的山药汤，脸色憔悴、眼干咽干的症状很快就能消失。
临床上人在很抑郁的时候喜欢吃甜食，吃了心情就会好一些，尤其是一些女性病人，有的病人每当抑郁的时候都大量吃甜食，会增加体内的湿气，使脾胃受困。
尽管甘味可以缓解郁急的症状，但不是解决肝苦急的根本方法，对于这样的病例，可以适当吃些甘甜的食物，更重要的是找到肝气郁滞的原因，俗话云：“解铃还需系铃人”，只有根本解决了肝气瘀阻的问题，肝苦急的现象才能得到根本的解决。
酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且足以影响脾胃的运化功能，故春季要少食酸。
2、春季养生可吃一些温补的食物，有助于提升阳气。
补阳的同时，要兼顾补阳不伤阴的原则。
春季可食用热性较平和的桂圆、小米、山药、茯苓、莲子、薏仁等。
春季易出现脾胃虚弱之症，故饮食最好少食酸辣，稍微偏甘较为合适，比如山药、百合、木耳等。
做法很简单，取大米、小米、燕麦、花生各25克，桂圆、枸杞、百合各10克。先将百合温水浸泡20分钟，然后捞出；再将以上食材洗净，放入锅中一起煮熟即可食用。
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