花儿一样的馒头。『蜜枣馒头』

又是面食季，

各种我爱的面食开始粉墨登场。

对于一个胖子来说，

对面食的狂热真是一种痛苦的事情。

现在学的有点精明了，看谁不顺眼就用自己做的东西去祸害谁。

我做的开心，有人吃的开心。

至于谁成为胖子，我可不管。

这款蜜枣馒头做起来很简单，

但蒸好的效果还是很不错的。

样子很讨喜。

『蜜枣馒头』（直径14cm左右，可做4个）

材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜枣24颗。

做法：

1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。

2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。

3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。

Tips：

*关于发面的技巧可以看这里：发面面团完美攻略。

*我现在做馒头，更多的是采用一次发酵法，很省时间和力气，但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。

紫薯开花馒头

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