虽说南瓜一年四季都有得吃，不过自从秋天开始，才算是真正的南瓜季。
这个秋天也不例外，入秋后我就开始频频撸南瓜，各种南瓜食物，做菜做饼干做面包做蛋糕……
总觉得秋天就该要吃南瓜（这孩纸脑子比较拧巴有木有）
不过这个秋天我在写博客这件事上比较懒惰，以至于到现在，都已经是冬天了，我也没写几次南瓜。
今天就补上一个：南瓜菠萝muffin
之前做蛋糕啊muffin什么的，吃过加有大块菠萝粒的，就只有胡萝卜蛋糕而已，
其实胡萝卜蛋糕和南瓜蛋糕想来也是异曲同工嘛，这次的南瓜muffin加了菠萝，很搭呢，很好吃。
除了加了菠萝粒之外，这次的muffin里加入的南瓜泥算是相当大量，
做出来的muffin质地非常的湿润绵软，好好吃哦！
味道方面，除了加了很多香料，还加了橙皮屑进去，橙的味道和南瓜本来就很搭，这个组合屡试不爽，yum
再然后，这个muffin没用黄油，用的是植物油，也免去了打发黄油的动作，
全程就搅拌搅拌就行了，不费吹灰之力。
我最喜欢这样子简单又好吃的方子了，推荐给大家哦，真的可以试一试，完全零难度，味道一点不打折。
这个方子对我来说是绝对的keeper，
以后想偷懒，又必须快速给老吴做点心的时候，它会是个很不错的选择。
这个季节拍照比较催悲，得快手快脚，终日阴雨不说，就算偶尔出个太阳，也是早早就下山了。
muffin端出来还是灿烂得很，没凹两个造型就阴沉得这样。
搞得照片都没什么统一性和连贯性了
《Spiced pumpkin muffins with pineapple/南瓜菠萝玛芬》
食谱来源：修改自pumpkin pineapple spice muffin
如加入了橙皮屑，用自发粉代替了中筋面粉和泡打粉，还大大地减少了红糖的量，我很喜欢这个方子：简单，好
吃，是日常食物最该有的样子。
分量：根据您做的muffin大小不同数量会不同，我做了很小的18个，如果普通muffin模可能就做12个左右，烤的时
间根据做的muffin大小不同进行调整哈。
材料（换算点这里）：
自发粉/self raising flour：2 cups（原方用2 cups的普通面粉加上1TBSP的泡打粉）
小苏打/baking soda：1tsp
盐：1/2 tsp
肉桂粉/ground cinnamon：2 tsp
姜粉/ground ginger：1 tsp
allspice：1/4 tsp
南瓜泥/pumpkin puree：2 cups
植物油：2/3 cup
红糖/brown sugar：1/4 cup
鸡蛋：2只
现磨橙皮屑：from 1个橙
菠萝粒：1 cup（沥干水分）
做法：
1，南瓜去皮去瓤切块，放蒸格上蒸10来分钟，反正用筷子轻轻一戳就能戳烂就行；蒸好后关火，敞开锅盖让它
自然挥发掉多余的水分，温热或凉了之后压成南瓜泥（做南瓜泥时用烤箱烤，用微波炉叮都可以，看自己喜欢
哈，蒸的话就要挥发掉多余水分尽量不要弄得稀稀湿湿的）；
2，蒸南瓜的时候把菠萝切粒，大小随你喜欢，要沥掉多余水分，不然烤出来muffin里面稀稀的；
3，准备好muffin模，我依旧用了烘培纸塞进连排muffin模子里头凑合了；同时烤箱预热190摄氏度（什么时候预热
烤箱，得看您家烤箱有多大，我经常被问这个问题，为什么要这么早预热烤箱什么的，其实您自己掌握就行了，
小烤箱很快就可以被预热，大烤箱需要的时间就多些；然后呢，预热到你想要的温度的时候如果你还没准备好开
烤，不能关掉烤箱啊，得继续让它预热着，否则当你烤的时候岂不是温度就不对了么，我觉得问这个问题的童鞋
超可爱的！）
4，把面粉，小苏打，盐，和所有香料，混合均匀备用；
5，另外用一个盆，把南瓜泥，油，红糖，鸡蛋，橙皮屑，充分混合均匀；
6，把面粉加进南瓜泥里，用刮刀拌一拌；
7，拌到差不多的时候加入沥干的菠萝，继续拌至没有干粉（切忌过度搅拌，否则烤出来就是硬邦邦的muffin）；
8，把面糊均匀装进muffin模里，放入已经预热的烤箱烤25分钟左右，直到插入一根签子取出来是干净的就好了
（时间要自行掌握哦，烤箱不同，做的muffin大小不同都有差）；拍照的时候我撒了点儿糖粉稍微装饰一下。
我发现了，这几天网络时不时出问题，大概是因为我们家刚换了一家电信公司。
哎，早知道不换了，真是好麻烦，希望这种情况只是偶然现象，不要时常发生才好啊。
今天还蛮早，这会儿写完博客，还差15分钟到12点，我现在就去洗澡睡觉，时间刚刚好。
各位，晚安哦！
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