菜肴装饰：怎么用小黄瓜做花样盘饰(图文教程)

菜肴摆盘装饰，其实很简单，如利用普通的刨刀或刨丝器、小黄瓜，即可做出美丽的装饰，为菜肴添色，提升档次。

　　小黄瓜做花样盘饰一：向日葵

　　材料：小黄瓜1根、胡萝卜1个、刨刀器

　　步骤

　　1、小黄瓜带皮用刨刀器旋转刨出卷曲的片状。

　　2、胡萝卜切成正方形，再在四边切出四角星形，然后放进刨刀器中，旋转3-4圈，得到锯齿般的卷曲片状。

　　3、再把黄瓜卷成甜筒，甜筒中心放上胡萝卜末，旁边摆放上胡萝卜卷片即可。

　　小黄瓜做花样盘饰二：小黄瓜片方形框

　　材料：小黄瓜1根、刨刀

　　黄瓜刻花步骤：

　　1、小黄瓜洗净平放于案板上，用刨刀刨掉2片薄薄的小黄瓜片不用，再刨下大小相近的4薄片。

　　2、取2片小黄瓜分别裁掉1/4不用，成为2片长、2片短。

　　3、再把4片小黄瓜一片压着一片，围成一个中空的四方形。

　　4、四方形的边角还可放上小花装饰，中间放上菜肴即可。清新雅致的透明黄瓜片。