春天气温转暖，万物生发，各种沉寂的细菌、病毒也开始活跃，患扁桃体炎、上呼吸道感染的人也多了起来。
怎么才能在春天远离这些疾病？可以试试吃点马兰头。
在医学上，马兰头的提取物被广泛应用于上呼吸道感染，急性咽喉肿痛等急性炎症的治疗中，且获得了较好的效果。生活中常吃点马兰头，对消炎抗炎有好处。另外从中医上讲，马兰头有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的作用，《本草正义》称其“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长”。
但要注意马兰头是一种含水量比较高的蔬菜，烹饪时不要直接放水里去焯，以免叶片萎蔫，失去它原有的营养价值。
可以使用温拌的方式，用开水多次浇在蔬菜上烫熟，再拌上调料食用。
怎么才能吃得新鲜又健康？小编来支招！给大家带来一道春鲜三角配上温拌春鲜，简单又美味，一起看看怎么做吧~
主要食材
肉馅、粉丝、马兰头
口蘑、面粉、鸡蛋
烹调步骤
① 和面
一斤面、半斤水、10克酵母揉成面团醒发，粉丝提前泡软切碎。
② 制作家庭百搭酱
不开火，依次下入半碗生抽、半碗老抽、半碗面粉搅匀，然后倒入一碗水，开火倒入半碗蚝油、半碗白糖炒匀，做成家庭百用酱备用。
ps.不开火下调料，是为了避免面粉结块。
③ 贴饼
锅中倒油，分别将鸡蛋和口蘑丁炒熟，马兰头切碎，再将所有食材放入碗中，加入肉馅，放入适量的酱搅拌均匀。
④制作三角
面团擀成面皮，放入馅料，包制成三角形，开水上锅蒸制20分钟即可。
⑤温拌春鲜
马兰头用八九十度的温水烫一下，放入蒜末，再放入万能酱，翻拌均匀即可。
ps.温水烫菜可以除掉叶子中的草酸和细菌，同时保持叶片的新鲜和营养。
最终成品
（养生大国医）
发布于：北京
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