肾虚饮食调养

肾气虚、肾阳虚：养生羊肉汤

羊肉有温中补虚、补中益气和散寒的功效，冬季吃羊肉尤为适合。下面介绍一道适合肾气虚和肾阳虚者的养生羊肉汤。

材料：鲜羊肉500g，当归10g，黄芪30g，葱白30g，生姜30g，食盐适量。

做法：当归、黄芪清水浸泡30分钟，然后将当归、黄芪、葱白、生姜放入锅中，文火水煎30分钟取汁1000ml。羊肉切块，焯水后倒入药汁文火煮1小时，加食盐调味即可。

功效：温补肾阳，补中益气。

肾阴虚：海参滋养汤

肾阴虚者饮食上应注意少吃或不吃热性食物，如羊肉、狗肉、荔枝、生姜等，避免加重阴虚出现阴虚火旺的情况，可适当食用一些滋肾阴的食物。笔者认为，海参作为一种脂肪含量低、蛋白含量高的海味珍品，阴虚之人可常用之，但痛风及高尿酸血症人群慎用。下面介绍一道海参滋养汤。

材料：鲜海参200g，鲜牡蛎肉200g，黄精15g，枸杞子10g，大枣10枚，食盐适量。

做法：先将鲜海参、鲜牡蛎肉用清水洗净，海参切小块，而后将全部食材放入砂锅内，加500ml水，小火慢炖1~2小时，食盐调味即可。

功效：补肾填精，益髓养血。(孟宪锋)