解暑热，是夏季永恒的话题。中医认为：绿豆味甘、性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水的功能。绿豆是药食同源的食材之一，素有“食中佳品，济世长谷”之称。而只煮绿豆，好像有点单调，如果放点它的好搭档，让绿豆汤的“内容”变得更丰富，功效也会更佳。
薏米
薏米具有清热利湿、健脾开胃的功效，同时还能美白肌肤、减少面部浮肿。将薏米和绿豆一同煮制，在夏天饮用，可以缓解因为暑热引发的水肿和脾胃不适。
桂圆
桂圆肉不仅口感鲜美，而且还具有温补心脾、安神补血的功效，在煮绿豆汤的过程中加入适量的桂圆，可以让绿豆汤香气更浓郁，同时也能减少绿豆寒性，增加养心、补脾、安神的功效。
薄荷
绿豆汤本身有利咽降火的功效，但加点薄荷效果会更好。薄荷味辛性凉，二者一起用，功效更佳。建议先煮好绿豆汤，再把干薄荷用水冲洗，加水浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
莲子
莲子具有补脾止泻、止带，益肾涩精，养心安神的功效，莲子和绿豆一起搭配，可以发挥更佳的清火解毒效果。此外，它们的热量都是很低的，并且含有大量的维生素以及膳食纤维素、水分等，适量吃可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定减肥瘦身的作用。
南瓜
南瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功效。南瓜绿豆汤适量饮用可在一定程度上起到增强体质、美容通便、降血脂的作用。
海带（昆布）
海带具有软坚散结、消痰利水等功效，其营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物。绿豆与海带一起搭配煮汤，可以疗疮除痘，治疗痱子等皮肤病。
温馨提示：煮绿豆汤不要用铁锅。正常人建议一周服用1~2次，每次300毫升左右即可。(高文莉)
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