百合粥
生百合一升,切碎,同蜜一两窖藏,等熟后再煮粥,将起锅时,放入百合三合同煮,味道很好。
仙人粥
何首乌;赤者为雄,白者为雌。大者为佳 采大的,不可与铁器接触,用竹刀刮去皮,切成片收起。每次用五钱,用砂罐煮烂,下自米三合煮粥。
山茱萸粥
作面也可 采来,去皮捣烂,研为泥粉。每次用一盏,加入蜜二匙同炒至凝结,再揉碎,同粥搅拌后食用。
人乳粥
用肥胖人的乳汁,等到粥煮至半熟时,滤去汤,倒入人乳汁代替汤,将粥煮熟置于碗中,加酥油一二钱搅拌,味道十分甘美,可大补人的元气。没有酥油也可以。
枸杞子粥
将生的枸杞子研如泥,干的研为末。每一瓯粥,加 枸杞子末半盏,白蜜一二匙,和匀,食后对人体非常有益。
肉米粥
把白米先煮成软饭,将鸡汁或肉汁、虾汁作成汤,调 和澄清,把熟肉切成豆子大小,再加入茭笋、香荩或松穰等物,细切, 同饭一起放入汤内,汤沸腾便立即起锅,入供。用咸菜拌吃,味甚佳。
绿豆粥
将绿豆淘净,放入汤锅中,多加些水将它煮烂。再下 米,用大火熬成粥,等到冷后才食用,夏天非常适宜吃它。但也要适可 而止,不宜多吃。
口数粥
十二月二十五日夜,用赤豆煮粥,同绿豆法。全家人, 大小分食,如果外出很晚才回家的人也应该留一些给他们吃,故被称 为口数粥。能除瘟疫,辟疠鬼。此方出自《田家五行》。