雀盲(夜盲)食疗验方

雀盲是指双目外观正常，每到夜间或光线不足之处，即视物不明，而白昼目力如常，中医又称夜盲。中医认为，多半由于先天禀赋不足，或因劳倦酒色过度，以致肝肾亏损，血不上注，水失济承。西医认为是因维生素A缺乏所致。治疗以培补肝肾，降虚火明目为主。

［饮食原则］

1．多食动物肝脏，如猪肝、羊肝、鸡肝，有养血明目之效。

2．多食蔬菜、豆类，如胡萝卜、西红柿、黄豆等。

3．忌食辛辣刺激之物，如洋葱、韭菜、大椒、大蒜，以免生火。

［食疗验方］

1.胡萝卜煎：胡萝卜5根，加水浓煎，饮汁、吃胡萝卜。或生食胡萝卜亦可。

2.羊肝明目饮：羊肝60克，谷精草10克，白菊花10克，水煎饮服。

3.荠菜饮：荠菜50克，水煎饮。或荠菜与羊肝同煎汤，饮服。也可用荠菜30克，粳米50克，加水如常法煮粥。

4.补肾糕：米粉、山药片、核桃仁、栗子、桂圆肉、枸杞子等各适量，如常法蒸成米糕，蒸前把核桃仁等与米粉和匀。

5.甘薯：因富含维生素A，故可以多吃。烘、煮、蒸等法均可。

6.菠菜炒猪肝：菠菜250克，猪肝125克，炒熟淡食。

7.马兰头炒猪肝：马兰头250克，猪肝150克，炒食。常吃有效。

8.地耳：阴干后每日3～5克，水煎服。

9.鳗鲡鱼：治夜盲，鳗鱼300～350克，荸荠7个，炖服，每日1次，连服较长时间。

作者：陈长红