糖尿病是一种以糖代谢失常为主要特征的常见的内分泌代谢性疾病。饮食应控制蛋白质、脂肪、糖类的总摄入量,适当选用粗粮、豆制品和新鲜蔬菜,增加植物纤维的摄入量。膳食中可选用麦麸、荞麦、粟米、魔芋、山药、蚕蛹、玉米须、天花粉、西瓜皮、冬瓜、绿豆、苦瓜、香菇、甘薯叶、黄鳝、泥鳅、猪胰等具有降糖作用的食品。忌食各种糖类食品、糕点、蜂蜜、动物脂肪、酒及含糖量较高的水果。
临床常用的廉便灵验又美味可口的茶剂、饮剂、汤剂验方如下。
1.苦瓜绿茶
【原料】 新鲜苦瓜1个,绿茶50克。
【制作】 将鲜苦瓜在上1/3处截断,去子,纳入茶叶后,用竹签插合,并以细线扎紧,挂通风处阴干。苦瓜干后,外部用洁净纱布蘸温开水擦净,连同茶叶切碎,混合均匀。每次取10克,放入有盖杯中,用沸水冲泡,加盖闷30分钟后即可饮服。
【用法】 代茶,频频饮服,可连续冲泡3~5次。
【功效】 清热利尿、明目减肥、降血糖。适用于各型糖尿病,对糖尿病合并肥胖症、视网膜病、皮肤病症者尤为适宜。
2.冬瓜皮玉米须饮
【原料】 冬瓜皮100克,西瓜皮100克,玉米须40克,赤小豆30克。
【制作】 将冬瓜皮、西瓜皮用水清洗干净,切碎后一同放入碗中,备用。将玉米须漂洗后,盛入碗中,待用。将赤小豆淘洗干净,放入沙锅,加足量水大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,待赤小豆呈熟烂状,加玉米须、冬瓜皮和西瓜皮碎片,继续煨煮20分钟,待赤小豆酥烂,用洁净纱布过滤,取滤汁放入大杯中即成。
【用法】 早晚分服。
【功效】 清热利水、生津止渴、降血糖。适用于各型糖尿病。
3.山药枸杞子饮
【原料】 怀山药50克,枸杞子30克。
【制作】 将枸杞子、怀山药洗净,晒干或烘干,研成粗末,备用。上药放入沙锅,放足量清水大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,过滤取汁,合并2次滤汁,小火煮沸即成。
【用法】 上下午分服。
【功效】 补阴生津、降血糖。适用于各型糖尿病。
4.西洋参毛豆浆
【原料】 新鲜毛豆米100克,西洋参粉2克,清水450毫升。
【制作】 将新鲜毛豆米用清水漂洗净(毛豆米外附着的软纤维衣层勿弃去),加适量清水(取一半量),用捣搅机打碎,约2分钟,即成汁状;将余下的清水注入锅中,用大火煮沸,倒入豆汁,继续用大火烧煮至沸,然后用洁净纱布过滤,取滤液入锅,用小火煮沸5分钟,离火,调入西洋参粉,晾凉即成。
【用法】 早晚分服。
【功效】 生津润燥、补虚健脾、降血糖。适用于各型糖尿病。
5.芦笋豆浆
【原料】 嫩芦笋300克,豆浆250克,蒜泥10克。
【制作】 将嫩芦笋用清水反复洗净外表皮,放入温开水中浸泡片刻,切碎,放入家用捣搅机中,快速搅成浆汁,用洁净纱布过滤取汁,备用。再将豆浆放入沙锅,中火煮沸,将芦笋浆汁调入,加蒜泥少许,拌和均匀即成。
【用法】 早晚分服。
【功效】 清热解毒、润燥止渴、降血糖。适用于各型糖尿病。
6.魔芋饮
【原料】 魔芋精粉2克,粟米50克。
【制作】 将粟米淘洗干净,放入沙锅,加足量水大火煮沸后,改用小火煨煮成稀饮,饮将成时,调入魔芋精粉充分拌和均匀,继续用小火煨煮15分钟即成。
【用法】 早晚分食。
【功效】 清热解毒、降脂降糖、化痰减肥。适用于各型糖尿病。
7.柚子皮枸杞莜麦饮
【原料】 莜麦面150克,柚子皮30克,枸杞子15克。
【制作】 将柚子皮、枸杞子分别洗净,晒干或烘干,共研为粗末,与莜麦面混合均匀,加适量清水在大碗中搅拌片刻,呈稀糊状,入沸水边加边搅拌,使成稠饮即成。
【用法】 早晚分食。
【功效】 清热解毒、补益肝脾、降血糖。适用于各型糖尿病。
8.玉米豆腐汤
【原料】 豆腐250克,嫩玉米100克,海米10克,精盐、味精、黄酒、生姜末、麻油、鲜汤各适量。
【制作】 先将玉米下沸水锅焯一下,去掉皮膜。豆腐切成菱形小片。干海米用温水泡发。炒锅加水烧沸,下豆腐片焯一下捞出沥干水。锅内放入鲜汤、豆腐片、玉米、海米、黄酒、精盐、味精和生姜末,调好口味。待汤烧沸撇去浮沫,起锅盛入大碗内,淋入麻油即成。
【用法】 当菜佐餐,适量食用。
【功效】 滋阴润燥、补肾降糖。适用于各型糖尿病。
9.三冬消渴茶
【原料】 蜂花粉2克,冬瓜500克,麦冬15克,天冬15克。
【制法】 将麦冬、天冬分别洗净,切成片,备用。将冬瓜洗净,分别将冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤盛入碗中,备用,将冬瓜肉和瓤放入捣搅机中,快速捣成匀浆汁。将冬瓜皮切成细丝,与冬瓜子同入沙锅加适量水,大火煮沸后加麦冬、天冬片,改用小火煨煮40分钟,过滤取煎汁,倒回沙锅,加适量水煮沸,调入冬瓜匀浆汁,小火煨煮至沸,放凉后调入蜂花粉即成。
【用法】 早晚分服,每日1剂。
【功效】 清热除烦,生津止渴,降低血糖。适用于各型糖尿病,对燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病也适宜。
10.葛根芹菜茶
【原料】 蜂花粉1克,葛根15克,芹菜200克。
【制法】 将葛根洗净,晒干或烘干,研成粗末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口,备用。将芹菜的根、茎、叶洗净后切碎,或切成粗末状,放入沙锅,加足量(约2 500毫升)清水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,收取汁液,一分为二,装入瓶中,待用。
【用法】 每日1剂,早晚分服。每次取1袋药茶粗末放入杯中,另取1瓶芹菜煎汁入锅,煮沸后立即冲泡药茶,加盖闷15分钟,调入蜂花粉即可饮用,当日服完。
【功效】 清热除烦、生津止渴、降低血糖。适用于胃燥津伤型糖尿病,对糖尿病患者伴发高血压病者尤为适宜。
11.山药蜜饮
【原料】 蜂蜜50克,鲜山药250克。
【制法】 将山药洗净,放入锅中,加水适量,煎煮30分钟,去渣取汁,放凉后调入蜂蜜即成。
【用法】 随意饮用,每日1剂。
【功效】 滋补脾肾、养阴润燥。适用于各型糖尿病。
12.石斛苦瓜茶
【原料】 蜂花粉1克,鲜苦瓜1条,石斛10克,绿茶2克。
【制法】 将苦瓜上端切开,去瓤,装入绿茶,把苦瓜挂于通风处。阴干后,将外部洗净,擦干,连同茶叶切碎,与石斛混匀备用。
【用法】 每日1次,每次10克,以沸水冲泡,盖严温浸半小时,调入蜂花粉即可饮用。
【功效】 养阴清胃、降低血糖。适用于各型糖尿病,对胃燥津伤型糖尿病尤为适宜。
13.玉米须饮
【原料】 蜂蜜50克,玉米须20克。
【制法】 将玉米须漂洗后,放入锅中加足量水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟,去渣取汁,放凉后调入蜂蜜即成。
【用法】 早晚分服,每日1剂。
【功效】 清热利水、生津止渴、降低血糖。适用于各型糖尿病。(季昌群、谢英彪)
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