高胆固醇的食物很多，胆固醇含量较丰富的食物包括：动物性食物如鸡、鱼、肉、蛋黄，动物内脏如心、肝、脑，虾、蟹、牡蛎等海鲜，以及奶油、黄油等。
血液中胆固醇只有25%左右来自食物,绝大部分由人体自身合成,而随着食物中胆固醇含量的增加,吸收率也随之下降。
胆固醇是一种类固醇,绝大部分在肝脏中合成,参与调节体内许多生理活动：如进行人体细胞修复、合成维生素D以维持骨骼健康、调节与身体功能密切相关的多种激素的前体物质等。
若胆固醇高建议调整饮食、生活习惯，戒烟限酒，限制每日摄入胆固醇量；维持健康体重，根据身体状况每周进行5～7次有氧运动，每次约30分钟。
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