九叶蓝绞股龙须茶的做法

3.蒸汽杀青：通常情况下有三种杀青方法：1、烘制，即放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。这是最早的杀青方式。2、水疗杀青，就是放在开水中迅速过一下，再烘干。相对于烘制好一些。3、最好的是蒸汽杀青，通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制西安也中的茶多酚等酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成型，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤！以蒸汽杀青口感外观最好。所以，九叶蓝绞股龙须茶都是采用蒸汽杀青。