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制作豉香蒸排骨，我们需要准备的主料是豆豉和排骨，配料有：大蒜、姜、红尖椒、葱、绍兴黄酒、酱油、白砂糖、盐、油。↓
先把大蒜拍破后切碎，香葱切成葱花，生姜切碎成丁，红辣椒切小粒，放入碗中备用。↓
把豆豉剁碎，这样豆豉的香味能够充分地发挥出来，吃起来就更香、更入味。↓
接下来小火热油，加入蒜末、姜粒、豆豉粒，翻炒至散发出香味。↓
炒出香味后马上出锅，以免把豆豉炒糊。↓
把翻炒过的豆豉倒入装有排骨的大碗中，然后加入切好的红尖椒、绍兴黄酒，适量白砂糖、生抽和盐。如果口味比较清淡，不放盐也可以。↓
搅拌一下，让配料和排骨充分融合，腌15分钟。↓
现在就可以把排骨上锅蒸了，把腌好的排骨平铺在碟子上。↓
大火烧开蒸锅中的水，然后再放入排骨蒸制20分钟。↓
时间到，诱人的香味从锅里弥漫出来，现在豉香蒸排骨就可以上桌啦！↓
一口咬下去，满满的都是豆豉香，好像连骨头都有豆豉的香味哦！↓
浓香四溢的豉汁蒸排骨，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
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