牛肉干有多好吃我觉得不用我来形容了，很少有人不爱的，嘿嘿！这次做了麻辣口味的，灰常灰常好吃哦！
1、锅里装水，将洗净的牛肉放入后煮出血沫，捞出快速浸入凉水，再倒掉血水备用；
2、在砂锅内倒入适量清水，放入大料和盐一起煮沸，等煮沸后再放入牛肉；
3、转小火煮大约一小时左右后将牛肉捞出沥干水分放凉，再将放凉的牛肉逆纹切成片；
4、炒锅内倒入较多油小火烧至微热，放入一些花椒炒香，然后放入牛肉片小心翻炒；
5、保持小火，继续倒入老抽炒匀，再放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、少许胡椒粉翻炒均匀，起锅前倒入白芝麻和少许鸡精即可。
