上海阿婆茶
阿婆茶，并非某种茶的名字，而是被当地人称为“边喝茶，边聊天，嘴不闲，手不停”的喝茶习俗。如今，阿婆茶已被列入上海市非物质文化遗产保护项目，成为青浦区“十大乡土文化”之一。
“上海音像资料馆”馆藏资料视频
『 阿婆茶的由来 』
“阿婆茶习俗在宋朝已经形成，距今至少已有近700的历史。”青浦区金泽镇文体服务中心的倪老师边翻阅着相关资料，边介绍道，以前商榻地区男人们要外出做工，女人们在家编虾笼赚钱，这种单调乏味的工作，让商榻的女人们聚集在一起，累了、渴了就拿自己家中咸菜、萝卜干就着茶水吃，闷了就说说家长里短，这就是阿婆茶最初的形式，久而久之便形成了这一种特殊的风俗。
阿婆茶市级传承人朱慧宝在家请乡邻喝阿婆茶。
『阿婆茶的特色 』
泡一杯“阿婆茶”，看似简单，但细细数来，大致分为“炖水”、“烫茶杯”、“撮茶叶”、“点茶娘”、“上茶果”、“冲茶”等工序。其中，“炖水”和“点茶娘”是让茶水好喝的“点睛之笔”。
阿婆茶
炖水，用的是铜吊子灌水，放在风炉上，然后取来枯树枝作为燃料。风炉是喝“阿婆茶”必备的炖水工具。它是一种用泥巴和稻草粘连在一起，手工制作的专门用来炖茶灶具。据说用风炉炖水泡出来的茶味道好，香润、解渴。此外，炖水最好用树枝，在树枝中要数松树条更好，其次是棉花杆、菜花杆、豆杆等，最后是稻柴。
风炉
点茶娘，则相当于首次沏茶，只用少量的开水点茶，然后将盖子捂上，略等片刻，再冲入较多的开水，这样可以保证茶水的色、香、味俱佳。按照这种方式沏出来的茶，芳香异常。
点茶娘
『如今的阿婆茶 』
如今边喝茶边劳作的情景已经不多见，“阿婆茶”更多的是村民们生活中交流信息、增进感情、融洽邻里关系的“和谐茶”。隔壁乡邻有矛盾，一碗茶一吃，大家面对面，矛盾都化解掉了。平日里，一有空闲，村里的每家每户便要喊吃茶。今天这家，明天那户，一家家地挨着轮。
阿婆茶茶点
随着时代的变迁，家乡人喝茶不像从前，茶叶也讲究多了。而且吃茶的“咸头”，除了时尚的茶点、水果，还在不断地翻新。不同的季节，吃茶的茶点也不同。但吃茶人，没有忘记初心，还是喜欢吃家常的，像麦芽塌饼、久酥豆、毛豆荚、烧山芋、毛芋艿。越是土的东西，越吃得开。如同，越民俗的也是越世界的。如今，粉墙黛瓦的村庄里，热爱吃“阿婆茶”的人们，依然如故，眷恋着，坚守着，这一碗“乡愁”味道的家乡茶。
来源：影像上海
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