趣  谈  立  夏

 

食稀食利湿

夏季出汗较多,营养消耗较大，人体脾胃消化功能较差，影响食欲，所以膳食中应以低脂、低盐、多维、清淡为主，还要补充一些营养物质与水分。

多食新鲜果蔬以补充维生素，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等；注意钾的补充，如豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等；重视水的摄取，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等食物，既能清热利湿，又可补水消暑；及时补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类制品等；多食稀食以生津止渴、清凉解暑、补养身心，如绿豆汤或稀粥等。

挂蛋不疰夏

立夏之日，古代有迎夏仪式，帝王要要率文武百官司到京城南效去迎夏。民谚则说：立夏胸挂蛋，孩子不疰夏（疰：暑热致病）；，小孩颈上挂上一个用红色网兜装着的蛋,以求吃蛋拄(拄:支撑)心。

“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏当天，南方各地百姓会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌和白粳米煮成“五色饭”。吃过“立夏饭”，还有“称人”习俗。据说这天称了体重后，就不怕夏季炎热，不会消瘦、、病灾缠身。

喝冰饮之俗。明代刘侗在《帝京景物略》中曾有这样的记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。”立夏这一天，朝廷掌学冰政的凌官司要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。而在民间，这一天也有喝冰饮的习俗。清人顾禄《清嘉录》曾记苏州地方的风俗：“士人置窖冰，街坊担卖，谓之凉水。或杂以杨梅、桃子、冰桃子。”

万物繁茂时

立夏时节，太阳黄经为45度，即将告别春天，迎来夏日天。此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也”。

人们习惯上都把立夏视为温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多、农作物进入生长旺季节性的重要节气。按气象学的标准，日平均气温升达22度以上为夏季的开始。

《礼记·月令》解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀》。”此时，青蛙聒噪着夏日的来临，蚯蚓忙着帮农民翻松泥土，田间野菜争相攀长。立夏时节，万物繁茂，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故有“立夏看夏”的农谚之说。

暑易伤元气

立夏以后，天气渐渐转热，而“暑易伤气”，人体元气易于损伤。因此，值此时切，要重视个体的精神调摄。对于老年人来说，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见，应当保持神清气和，切忌大悲大喜，加强对心脏的保养。

总之，中医认为，人体五脏之中的“心”对应于“夏”，而“暑易入心”，因此，从养生的角度看，要做好精神调适，做到神情安静、笑口常开、制怒平和。

立夏时节是儿童发育较快的时候，应及时补充钙质、维生素等，尤其要注意适度的体育锻炼。

——摘自《东方早报》