原题只针对于集美大学的成考和厦门大学的网络教育，我们先回答问题本身，再进行延伸。
首先，厦门大学是福建省金字招牌，它哪怕是网络教育这种非全日制文凭其实含金量也蛮高的，不过含金量高就代表另一件事：很严格，跟很多外省网络教育相比，厦门大学网络教育期末考都会有很多人不及格，当然这些人也大都是以为网络教育就是买证，所以没认真学习的，如果同学态度认真也不会有很大问题。
而成人高考，其实不管是哪所学校（其实也不在乎了，理论上来说非全日制学历学校都没有很大所谓，只不过厦门大学在福建很特殊罢了），都是参加全国统一考试，一般录取率是很高的，据认识的几所学校所说，整体在80%以上，但是有些学校报考人数很多，不一定报得上，但只要报上，一般毕业问题都不大，因此总的来说，拿一个厦门大学的证书就是牛，但相对来说会比较难一些，如果同学时间精力有限的话，可以后面再考虑。
其次，这边是打算考研或者考公的，那么不管成考还是网教，以及这边没提的自考，都是非全日制本科学历，都符合研究生报考门槛，但是也都会受到一定的限制，比如很多学校会要求非全日制本科学历的同学在复试时加试两门专业课这样子，至于学校的话，也不重要，就像全日制学历里也有名校和普通一二本，大家都有机会，虽然调剂方面会有不同，但是不太关非全日制什么事，因此，打算考研或者考公只要拿到本科学历就行，什么学校什么途径重要性不大，不过呢因为接下去要参加的考试难度不小，这边建议自考和厦门大学网络教育优先考虑，因为可以真的学到东西，并且保持学习状态，有利于接下去的备考，至于两者怎么选要根据个人情况，这边不做赘述，后面有需要再补充。
最后，专业方面，同学这边选择会计学和法学肯定是有考公的打算，这个确实没错的，而至于选哪个的话要看具体什么情况来判断：
1、考公
考公除了会计学和法学，还有一些专业也可以考虑，比如汉语言文学、计算机等。
成考其实选哪个专业问题都不大，因为成人高考入学考试都很简单，只要考进去毕业难度也都不大，所以专业方面几乎可以说随便选，当然同学可以有更多其他打算；
网教的话厦大这边除了会计学和法学，计算机也有，不过看同学个人情况，前面说了，厦大会卡平时的学习和期末考试，所以还是要去学东西的，因此同学先考虑自己偏文还是偏理，计算机的话一般难度还是比较大的，除非同学现在工作就属于计算机技术方面的，一般不推荐；
自考的话专业算是比较关键的，首先还是一样，看同学自己是偏文还是偏理，但一般来说建议汉语言文学，一个是科目少，理论上来说毕业比较快，其次以背为主，不需要额外花费脑力学习，但是呢还是看个人，有些人就是背不下来书。
2、考研
相对于考公因为选岗需要特定专业来说，考研前面有说，专业、学校和提升形式都不是很是重要，至于要怎么选择要根据自己实际情况来：
1、优先推荐自考或者厦门大学网教（仅这所学校，否则只推荐自考），因为保持学习状态，甚至于可以选择跟考研目标专业一样或者相关的专业，有利于进行考研备考；
2、成考也不是就不行，相对第一点说的两个来说花费精力更少，更能有时间专心备考考研，而且至少拿到本科证难度会相对较低，毕竟考研考公又不是一定能上是吧。
3、其它网教要单独拿出来说一下，首先很多人会被忽悠网教就是买证，专科的网教还真别说，但是本科的网教要毕业要有统考，一定注意！这里的统考难度比成考难度要大，其实很容易理解，一个是高中升大学水平（了不起算是专升本，其实肯定不是，难度低很多），一个是本科毕业水平，自然不太一样，这里一定要单独说一下，如果求简单应该选成考。
相信以上应该可以给大家比较好的参考了，如果还有什么问题后面视情况补充。
那如果不是这两所学校怎么选呢？这边建议选择成人高考！
虽然网教入学没有门槛，而成人高考要参加统一考试，但是成考的考试其实算很简单，只有花一些时间去学习即可，但是网络教育本科与专科近乎于买证已经不一样了，因为本科毕业需要进行统考！这个统考的难度远远大于成考，光这一点就不建议很多人。
当然，如果你一定要拿名校的证书就没什么好说了，好好准备统考还是可以的，不过一定要选对学校，向厦门大学这种严格的学校还是有的，如果选到这类学校，可能期末考都有很多人过不了，因此建议大家先了解情况，同时，不要抱着买的心态，既然交了钱，就稍微学点东西。
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